Receitas para bebês e crianças pequenas
🍆 Moussaká de berinjela e lentilha para bebês
Uma moussaká ao estilo grego, com camadas de berinjela macia, um molho de lentilha e tomate perfumado com canela e um molho branco cremoso enriquecido com ovo. A lentilha fornece ferro, com o tomate para a vitamina C.
Rende 6 porções para bebê mais 2 porções para adultos
Ingredientes
- 2 Berinjela (cortadas em rodelas finas)
- 1 lata de 400 g Lentilha verde (escorrido e lavado)
- 1 Cebola (picadinho)
- 2 dentes Alho (amassado)
- 1 lata de 400 g, picado Tomate (sem adição de sal)
- 1 colher (sopa) Extrato de tomate
- 1/4 colher (chá) Canela
- 1/2 colher (chá) Orégano
- 300 ml Leite de vaca (inteiro)
- 20 g Manteiga (sem sal)
- 20 g de farinha de trigo
- 1 Ovo (batido)
- 15 g Parmesão (ralado)
- uma pitada Noz-moscada
- 3 colheres (sopa) Azeite de oliva
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilação). Pincele as fatias de berinjela com azeite e asse por 20 minutos, até ficarem bem macias.
- Refogue a cebola em 1 colher (sopa) de azeite, junte o alho, a canela e o orégano, depois os tomates, o extrato e as lentilhas. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até engrossar.
- Faça um molho branco: derreta a manteiga, misture a farinha e acrescente o leite batendo até engrossar. Deixe esfriar por 5 minutos e misture o ovo, o parmesão e a noz-moscada.
- Monte camadas de berinjela e molho de lentilha em um refratário, terminando com berinjela.
- Despeje o molho branco por cima.
- Asse a 180 °C (160 °C com ventilação) por 35 a 40 minutos, até dourar e firmar. Deixe descansar por 15 minutos antes de cortar.
Como servir ao seu bebê
Aos 9 meses, sirva um quadradinho macio para o bebê pegar, ou amasse no prato. Para bebês a partir dos 7 meses, amasse até virar uma comida de colher. A partir dos 12 meses, corte em cubinhos ou deixe a criança usar a colher.
Para o resto da família
Tempere as camadas dos adultos com sal e pimenta-do-reino e acrescente um pouco de vinho tinto às lentilhas.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias. Congele em porções pequenas por até 3 meses e descongele na geladeira durante a noite. Reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez. Congele em quadrados individuais.
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Perguntas que os pais fazem
Bebês podem comer berinjela?
Sim. A berinjela assada fica muito macia e sedosa. Deixe a casca para bebês maiores, ou tire só a polpa para os mais novos.
O ovo do molho branco fica cozido o suficiente?
Sim. Assar por 35 a 40 minutos firma totalmente a cobertura, então ela é segura para bebês.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).