Receitas para bebês e crianças pequenas
🥢 Palitos de tofu com gergelim assados
Palitos de tofu macios por dentro e levemente crocantes por fora, passados no gergelim moído e assados. Um alimento vegano simples para comer com as mãos, que oferece proteína, ferro e cálcio e introduz o gergelim com delicadeza.
Rende cerca de 16 palitos
Ingredientes
- 200 g, firme Tofu (prensado por 10 minutos)
- 1 colher (sopa) Gergelim (moído fino)
- 1 colher (chá) Tahine
- 1/4 de dente pequeno Alho (ralado)
- 1 colher (chá) Óleo de canola
- 1 Pimentão vermelho (cortado em tiras e assado, para servir)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilação) e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Corte o tofu prensado em palitos do tamanho de um dedo de adulto.
- Misture o tahine, o óleo e o alho e pincele levemente sobre o tofu.
- Passe os palitos no gergelim moído e coloque na assadeira com as tiras de pimentão.
- Asse por 20 a 25 minutos, virando uma vez, até dourar por fora.
- Deixe esfriar antes de servir; o centro deve continuar macio.
Como servir ao seu bebê
Aos 6 meses, ofereça palitos inteiros que o bebê consiga segurar e roer, com tiras de pimentão assado macias ao lado para a vitamina C. A partir dos 9 meses, corte em cubinhos para o movimento de pinça. Use tofu firme, não extrafirme, para amassar com facilidade entre os dedos.
Para o resto da família
Faça uma assadeira maior e envolva as porções dos adultos em um molho de shoyu, vinagre de arroz e pimenta, servindo com macarrão oriental ou arroz.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente e guarde coberto na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno até ficar quente por inteiro e deixe esfriar antes de servir. O congelamento deixa o tofu borrachudo, então estes palitos ficam melhores feitos na hora.
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Perguntas que os pais fazem
Tofu é bom para bebês?
Sim. O tofu é macio, suave e uma fonte útil de proteína, ferro e cálcio (se for coagulado com sulfato de cálcio). O tofu é um alimento à base de soja, então introduza como os outros alergênicos.
Por que moer as sementes de gergelim?
As sementes moídas são mais fáceis de digerir e mais seguras para bebês do que muitas sementes inteiras, e esta é uma forma suave de manter o gergelim na alimentação do bebê.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).