Receitas para bebês e crianças pequenas
🍜 Udon de frango com verduras
Macarrão udon grosso e macio em um caldo leve de gengibre e alho, com frango macio, cogumelos e verduras. Uma tigela de inspiração japonesa que os bebês adoram pegar com as mãos.
Rende cerca de 2 porções para bebê mais 2 para adultos
Ingredientes
- 2 porções Macarrão udon (prontos para wok ou secos, cozidos até ficarem macios)
- 1 peito Frango (cortado em tiras finas)
- 2 punhados Folhas de acelga chinesa (bok choy) (fatiadas)
- 4 Cogumelo (em fatias finas)
- 1 colher (chá) Gengibre (ralado)
- 1 dente Alho (fatiado)
- 1 Cebolinha (em fatias finas)
- Água (cerca de 750 ml)
Modo de preparo
- Cozinhe a água com o gengibre e o alho em fogo baixo por 5 minutos, para fazer um caldo leve.
- Junte o frango e os cogumelos e cozinhe por 6 a 8 minutos, até o frango cozinhar por inteiro.
- Acrescente as verduras e o macarrão e cozinhe por 3 minutos, até tudo ficar macio.
- Separe a porção do bebê com um pouco de caldo e corte o macarrão em pedaços curtos.
- Salpique cebolinha nas tigelas dos adultos.
Como servir ao seu bebê
Aos 10 meses, escorra a maior parte do caldo da porção do bebê, corte o macarrão em pedaços curtos e dê as tiras de frango e as verduras macias como alimento para comer com as mãos. Para bebês mais novos, a partir dos 7 meses, pique tudo bem e amasse o frango.
Para o resto da família
Misture uma colherada de missô e um pouco de shoyu nas tigelas dos adultos, com óleo de pimenta e um ovo cozido mole por cima.
Como guardar e reaquecer
Melhor consumir na hora. Esfrie as sobras rapidamente, guarde na geladeira por até 1 dia e reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente, depois deixe esfriar antes de servir. Não é indicado para congelar, porque o macarrão fica mole demais.
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Perguntas que os pais fazem
Bebês podem comer macarrão udon?
Sim. O udon é macio e grosso, o que facilita para o bebê segurar. Ele contém trigo, e algumas marcas acrescentam sal, então compare os rótulos.
Preciso de caldo pronto para fazer o caldo?
Não. Gengibre e alho cozidos na água dão um sabor suave, sem o sal dos caldos em cubo.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).