Receitas para bebês e crianças pequenas
🍅 Arroz ao estilo jollof com frango
Uma versão suave e para bebês do arroz jollof da África Ocidental, com sobrecoxa de frango cozida em uma base rica de tomate e pimentão. Todo o aconchego, sem o sal e sem a ardência.
Rende cerca de 4 porções para bebê mais 2 para adultos
Ingredientes
- 200 g Arroz basmati (bem lavado)
- 3 sobrecoxas desossadas Sobrecoxa de frango (em cubos)
- 1 Pimentão vermelho (picado)
- 1 Cebola (picado)
- 1 lata de 400 g de tomate pelado Tomate
- 1 colher (sopa) Extrato de tomate
- 1 dente Alho
- 1 colher (chá) Gengibre (ralado)
- ½ colher (chá) Tomilho (seco)
- ½ colher (chá) Curry em pó (suave)
- 1 Folha de louro
- 1 colher (sopa) Óleo de canola
- Água (cerca de 350 ml)
Modo de preparo
- Bata o pimentão, metade da cebola, os tomates, o alho e o gengibre até ficar liso.
- Refogue o restante da cebola no óleo, junte o frango e doure levemente.
- Misture o extrato de tomate, o curry e o tomilho, e depois o molho batido. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até engrossar.
- Junte o arroz, a folha de louro e a água, mexa uma vez, tampe bem e cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos, até o arroz ficar macio.
- Retire o louro e solte o arroz com um garfo. Cozinhe a porção do bebê um pouco mais, com mais água se precisar, para o arroz ficar bem macio.
Como servir ao seu bebê
A partir dos 9 meses, modele o arroz em bolinhas pequenas ou sirva em uma colher já carregada, com o frango desfiado ou em tiras macias. Para bebês mais novos, amasse com um pouco de água.
Para o resto da família
Misture pimenta ou scotch bonnet na porção dos adultos, tempere com sal e sirva com banana-da-terra frita.
Como guardar e reaquecer
Esfrie pratos com arroz em até uma hora, guarde na geladeira por no máximo 1 dia e reaqueça só uma vez, até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro. Você pode congelar porções por até 1 mês; descongele na geladeira e reaqueça até ficar bem quente, depois deixe esfriar antes de servir.
Introdução alimentar com o OBubba
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Perguntas que os pais fazem
Bebês podem comer arroz?
Sim, o arroz é um bom alimento na introdução alimentar. Cozinhe até ficar macio, esfrie as sobras rapidamente e não guarde arroz cozido por mais de um dia.
Como deixar o jollof suave?
Deixe de fora a scotch bonnet e use um curry suave. Acrescente a ardência nos pratos dos adultos, separadamente.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).