Receitas para bebês e crianças pequenas
🥘 Tagine de cordeiro com damasco para bebês
Cordeiro cozido lentamente com grão-de-bico, damascos secos e especiarias marroquinas suaves, até desmanchar. Rico em ferro e naturalmente docinho, sem sal e sem caldo pronto.
Rende cerca de 8 porções para bebê
Ingredientes
- 300 g de paleta ou pescoço de cordeiro Cordeiro (limpo e em cubos)
- 1 Cebola (picadinho)
- 1 Cenoura (em cubos)
- ½ lata de 400 g Grão-de-bico (escorrido, lavado e sem as peles para bebês pequenos)
- 4 Damasco seco (picadinho)
- 1 lata de 400 g de tomate picado Tomate (sem adição de sal)
- ½ colher (chá) Cominho
- ¼ colher (chá) Canela
- ½ colher (chá) Gengibre (em pó)
- 1 colher (chá) Azeite de oliva
- Água (cerca de 300 ml)
- para servir Cuscuz marroquino
Modo de preparo
- Doure o cordeiro no azeite em uma panela de fundo grosso e retire.
- Refogue a cebola e a cenoura na mesma panela por 8 minutos, até amolecerem, e misture as especiarias.
- Volte o cordeiro à panela com os tomates, os damascos e a água. Tampe e cozinhe em fogo bem baixo por 1 hora.
- Junte o grão-de-bico e cozinhe por mais 20 a 30 minutos, até o cordeiro desfiar com facilidade.
- Desfie o cordeiro com dois garfos e amasse o grão-de-bico para bebês mais novos.
- Sirva com cuscuz marroquino macio.
Como servir ao seu bebê
Aos 7 meses, bata ou amasse bem para o cordeiro ficar em fiapinhos macios. A partir dos 9 meses, ofereça pedaços macios de cordeiro e grãos-de-bico inteiros achatados entre os dedos.
Para o resto da família
Sirva os adultos com harissa, hortelã fresca e um pouco de suco de limão, temperando a gosto à mesa.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias, ou congele em porções para bebê por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite, reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa bem e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez.
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Perguntas que os pais fazem
Damasco seco serve para bebês?
Sim, bem picado e cozido no prato. Frutas secas inteiras podem ser grudentas e difíceis de manejar, então evite servir inteiras para bebês pequenos.
Cordeiro é bom na introdução alimentar?
O cordeiro é rico em ferro e zinco de fácil absorção, e o cozimento lento deixa a carne macia o bastante para o bebê manejar.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).