Receitas para bebês e crianças pequenas
🐑 Escondidinho de cordeiro com purê de rutabaga
Um shepherd's pie aconchegante, com cordeiro moído, lentilha verde e legumes, coberto com purê de batata-doce e rutabaga. Rico em ferro, ótimo para congelar e levemente perfumado com alecrim.
Rende cerca de 8 porções para bebê
Ingredientes
- 300 g Carne moída de cordeiro
- 50 g Lentilha verde (lavada)
- 1 Cebola (picadinho)
- 1 Cenoura (em cubinhos)
- 50 g congeladas Ervilha
- 1 raminho pequeno Alecrim (folhas bem picadinhas)
- 1 colher (sopa) Extrato de tomate
- 300 g Batata (descascada, em cubos)
- 200 g Rutabaga (descascada, em cubos)
- 1 colher (sopa) Manteiga (sem sal)
- Água (cerca de 400 ml)
Modo de preparo
- Doure o cordeiro em uma panela seca, retirando o excesso de gordura com uma colher, depois junte a cebola e a cenoura e cozinhe por 8 minutos.
- Misture as lentilhas, o alecrim, o extrato de tomate e a água. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até as lentilhas ficarem macias, acrescentando um pouquinho de água se precisar.
- Enquanto isso, cozinhe a batata e a rutabaga juntas em água por 20 minutos, até ficarem bem macias, escorra e amasse com a manteiga.
- Misture as ervilhas ao recheio nos últimos 3 minutos.
- Coloque o recheio em um refratário ou em ramequins, cubra com o purê e asse a 200 °C (180 °C com ventilação) por 20 minutos, até dourar nas bordas.
Como servir ao seu bebê
Aos 7 meses, amasse o recheio e a cobertura juntos, para as ervilhas ficarem esmagadas e a textura macia, com pedacinhos. A partir dos 9 meses, sirva como está, para o bebê comer sozinho com as mãos ou com a colher.
Para o resto da família
Tempere as porções dos adultos com sal, pimenta-do-reino e um pouco de molho inglês, e sirva com verduras na manteiga.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias, ou congele em porções para bebê por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite, reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa bem e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez.
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Perguntas que os pais fazem
Qual a diferença entre shepherd's pie e cottage pie?
O shepherd's pie é feito com cordeiro e o cottage pie com carne de boi. Os dois são ótimos para bebês quando feitos sem sal e sem caldo em cubo.
Rutabaga é boa para bebês?
Sim. A rutabaga é naturalmente docinha, vira um purê lindo e traz vitamina C e fibras.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).