Receitas para bebês e crianças pequenas
🫓 Ensopado suave de lentilha vermelha ao estilo etíope
Um ensopado de lentilha vermelha macio e muito saboroso, inspirado no misir etíope, adaptado para bebês com páprica doce, gengibre e alho em vez do berbere picante. Delicioso com injera para pegar, e rico em ferro vegetal.
Rende 4 porções para bebê mais 2 porções para adultos
Ingredientes
- 200 g Lentilha vermelha (lavada)
- 2 Cebola (bem picadinhas)
- 1 colher (sopa) Extrato de tomate
- 1 Tomate (ralado)
- 2 dentes Alho (amassado)
- 1 colher (chá) ralado Gengibre
- 1 colher (chá) doce Páprica
- uma pitada em pó Feno-grego
- uma pitada em pó Cardamomo
- 2 colheres (sopa) Óleo de canola
- cerca de 700 ml Água
- para servir Injera (ou pão sírio macio)
Modo de preparo
- Cozinhe as cebolas devagar no óleo por 15 minutos, até ficarem bem macias e douradas.
- Misture o alho, o gengibre, a páprica, o feno-grego, o cardamomo e o extrato de tomate por um minuto.
- Junte o tomate ralado, as lentilhas e a água.
- Cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, mexendo sempre, até ficar grosso e totalmente macio.
- Deixe a porção do bebê esfriar e sirva com tiras de injera.
Como servir ao seu bebê
Aos 9 meses, ofereça o ensopado em uma colher já carregada e dê tiras de injera para o bebê rasgar e pegar a comida. Para bebês mais novos, o ensopado pode ser batido e servido a partir dos 6 meses. A injera pode ser salgada, dependendo da marca, então ofereça porções pequenas ou use a caseira.
Para o resto da família
Para os adultos, misture o tempero berbere e sal a gosto depois de separar a porção do bebê, e sirva com um pouco de suco de limão.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias. Congele em porções pequenas por até 3 meses e descongele na geladeira durante a noite. Reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez.
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Perguntas que os pais fazem
Este prato é picante para bebês?
Não. Esta versão usa páprica doce e especiarias suaves para dar aconchego sem a ardência da pimenta. Os adultos podem acrescentar berbere depois.
Bebês podem comer injera?
Sim, em pequenas quantidades a partir de uns 9 meses. Ela é macia e ótima para pegar a comida, mas confira o rótulo, porque algumas versões têm sal adicionado.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).