Receitas para bebês e crianças pequenas
🥙 Tigela de quinoa, legumes assados e homus
Quinoa soltinha com abobrinha, pimentão e batata-doce assados e macios, finalizada com um pouco de homus caseiro. A quinoa e o grão-de-bico trazem ferro e proteína, e os pimentões acrescentam vitamina C.
Rende 2 porções para bebê mais 2 porções para adultos
Ingredientes
- 100 g Quinoa (lavada)
- 1 pequena Batata-doce (cortada em gomos)
- 1 Abobrinha (cortada em palitos)
- 1 Pimentão vermelho (cortado em tiras)
- 1 lata de 400 g Grão-de-bico (sem adição de sal, escorrido)
- 1 colher (sopa) Tahine
- suco de 1/2 Limão-siciliano
- 1/2 dente Alho
- 2 colheres (sopa) Azeite de oliva
- uma pitada Cominho
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilação). Envolva a batata-doce, a abobrinha e o pimentão em 1 colher (sopa) de azeite e asse por 25 a 30 minutos, até ficarem bem macios.
- Cozinhe a quinoa em fogo baixo com o dobro do volume de água por 15 minutos, depois tampe e deixe abafar.
- Bata o grão-de-bico, o tahine, o limão, o alho, o cominho e o restante do azeite com um pouquinho de água até ficar liso. Não acrescente sal.
- Solte a quinoa com um garfo e misture uma colherada de homus na porção do bebê, para ela grudar.
- Sirva a quinoa com os legumes macios e mais homus para mergulhar.
Como servir ao seu bebê
Aos 9 meses, modele a quinoa envolvida no homus em bolinhas pequenas que o bebê consiga pegar e sirva os legumes macios em palitos. A partir dos 12 meses, deixe a criança comer sozinha com a colher. Para um bebê de 6 meses, ofereça os legumes assados em palitos grandes e o homus em uma colher já carregada.
Para o resto da família
Tempere as tigelas dos adultos com sal, pimenta calabresa e um fio de azeite, e acrescente feta, azeitonas e ervas.
Como guardar e reaquecer
Guarde o homus coberto na geladeira por até 3 dias, e a quinoa e os legumes por até 2 dias. Esfrie os grãos cozidos rapidamente. Reaqueça os legumes até soltarem vapor e deixe esfriar. É melhor não congelar.
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Perguntas que os pais fazem
Quinoa é boa para bebês?
Sim. A quinoa fica macia quando bem cozida, oferece proteína e ferro e gruda bem quando misturada a algo pegajoso, como o homus.
Homus comprado pronto serve para bebês?
Muitos são bem salgados. O homus caseiro sem sal é o melhor, ou escolha um com menos sal e ofereça em pequenas quantidades.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).