Receitas para bebês e crianças pequenas
🐟 Bolinhos de salmão e batata-doce
Bolinhos de peixe macios e dourados, feitos com salmão desfiado e batata-doce amassada, fáceis para mãozinhas segurarem. O salmão traz gorduras ômega 3 e proteína, e a batata-doce deixa os bolinhos úmidos e naturalmente docinhos.
Rende cerca de 10 bolinhos de peixe pequenos
Ingredientes
- 1 filé (cerca de 120 g) Salmão (sem pele e sem nenhuma espinha)
- 1 média (cerca de 250 g) Batata-doce (descascada e em cubos)
- 1 Cebolinha (bem picadinho)
- 1 colher (sopa) Salsinha (picadinho)
- 1 Ovo (batido)
- 1 fatia Pão (batido até virar farelo)
- 1 colher (chá) Óleo de canola (para pincelar)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilação) e forre uma assadeira.
- Cozinhe a batata-doce no vapor ou em água por 12 a 15 minutos, até ficar bem macia, escorra bem e amasse.
- Enquanto isso, asse ou escalfe o salmão por cerca de 10 minutos, até desfiar com facilidade. Deixe esfriar um pouco e desfie com os dedos, verificando com cuidado se não há espinhas.
- Misture o salmão, o purê, a cebolinha, a salsinha e metade do ovo batido até dar liga.
- Modele 10 palitos grossos ou bolinhos pequenos, pincele com o restante do ovo e passe na farinha de pão.
- Pincele levemente com óleo e asse por 15 a 18 minutos, virando uma vez, até dourar e ficar quente por inteiro.
Como servir ao seu bebê
Aos 6 meses, modele em palitos do comprimento e da largura de um dedo de adulto, para o bebê conseguir segurar com a mão fechada e mordiscar a ponta. Eles devem amassar com facilidade entre o seu polegar e o indicador. Para bebês maiores, faça bolinhos redondos pequenos que eles consigam pegar com o movimento de pinça.
Para o resto da família
Faça bolinhos de tamanho adulto com a mesma mistura e tempere os seus com pimenta-do-reino, raspas de limão e uma pitada de sal depois de separar a porção do bebê. Ficam ótimos com uma salada verde e uma colherada de iogurte.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente e guarde coberto na geladeira por até 1 dia, ou congele por até 2 meses (só se o peixe não tiver sido congelado antes). Descongele na geladeira, reaqueça até ficar bem quente por inteiro e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez.
Como introduzir peixe · Como introduzir ovo · Como introduzir glúten
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Perguntas que os pais fazem
Bebês podem comer salmão aos 6 meses?
Sim. O salmão é um ótimo primeiro peixe a partir de uns 6 meses. Por ser um peixe gordo, ofereça até 2 porções por semana para meninas e até 4 para meninos, e sempre verifique se não há espinhas.
Esses bolinhos contêm alergênicos?
Sim: peixe, ovo e trigo (da farinha de pão). Introduza cada um separadamente primeiro; depois, estes bolinhos são uma ótima forma de continuar oferecendo todos juntos.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).