Receitas para bebês e crianças pequenas
🐟 Robalo com palitos de polenta e molho de tomate
Robalo assado e macio, servido com palitos dourados de polenta e um molho liso de tomate e pimentão. Um prato de inspiração italiana, com texturas fáceis de segurar.
Rende cerca de 2 porções para bebê
Ingredientes
- 1 filé (cerca de 120 g) Robalo (sem espinhas)
- 60 g Polenta (de cozimento rápido)
- 1 colher (chá) Manteiga (sem sal)
- 1 colher (sopa) Parmesão (ralado, pasteurizado)
- 4 maduros Tomate (picados)
- ½ Pimentão vermelho (picado)
- 1 colher (chá) Azeite de oliva
- Água (cerca de 250 ml)
Modo de preparo
- Leve a água para ferver, junte a polenta batendo com um batedor e cozinhe por 5 minutos, até engrossar. Misture a manteiga e o parmesão.
- Espalhe a polenta em uma forma forrada, com cerca de 1,5 cm de altura, e deixe firmar por 15 minutos.
- Enquanto isso, cozinhe os tomates e o pimentão no azeite em fogo baixo por 10 minutos e bata até ficar liso.
- Asse o robalo a 200 °C (180 °C com ventilação) por 10 a 12 minutos, até desfiar. Verifique se não há espinhas.
- Corte a polenta em palitos e leve ao grill ou ao forno por 10 minutos, até dourar.
Como servir ao seu bebê
Aos 9 meses, dê palitos de polenta para o bebê segurar, lascas de peixe e molho para mergulhar. Para bebês mais novos, amasse o peixe na polenta macia.
Para o resto da família
Tempere a porção dos adultos com sal, pimenta-do-reino, alcaparras e limão.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente e guarde coberto na geladeira por até 1 dia, ou congele por até 2 meses (só se o peixe não tiver sido congelado antes). Descongele na geladeira, reaqueça até ficar bem quente por inteiro e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez.
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Perguntas que os pais fazem
Robalo é bom para bebês?
Sim. O robalo é um peixe branco suave e macio, com pouco mercúrio. Passe os dedos pelo filé para encontrar e retirar as espinhas antes de servir.
Bebês podem comer polenta?
Sim. A polenta é feita de fubá, é naturalmente sem glúten e firma em palitos macios, fáceis para o bebê segurar.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).