Receitas para bebês e crianças pequenas
🍛 Dal de peru e lentilha vermelha
Um dal macio e dourado com peru moído e lentilha vermelha, levemente temperado com cominho e cúrcuma. Vira um purê lisinho para as primeiras provas e soma o ferro da carne e das leguminosas.
Rende cerca de 6 porções para bebê
Ingredientes
- 150 g Carne moída de peru
- 100 g Lentilha vermelha (lavada)
- ½ Cebola (picadinho)
- 1 dente Alho (amassado)
- ½ colher (chá) Gengibre (ralado)
- ½ colher (chá) Cominho
- ¼ colher (chá) Cúrcuma (açafrão-da-terra)
- 2 Tomate (picados)
- 1 colher (chá) Ghee (manteiga clarificada) (ou óleo de canola)
- Água (cerca de 500 ml)
Modo de preparo
- Aqueça o ghee e refogue a cebola por 6 minutos, até amolecer.
- Junte o alho, o gengibre e as especiarias e cozinhe por 1 minuto.
- Acrescente o peru e cozinhe, soltando bem, até não restar parte rosada.
- Junte as lentilhas, os tomates e a água. Cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos, mexendo, até as lentilhas desmancharem.
- Bata até ficar liso para as primeiras provas, ou amasse para bebês maiores.
Como servir ao seu bebê
Aos 6 meses, bata até ficar liso e afine com água ou com o leite que o bebê costuma tomar. Dos 7 aos 9 meses, amasse e sirva com arroz macio. Bebês maiores podem pegar com tiras de chapati.
Para o resto da família
Acrescente sal, pimenta e um tarka de sementes de mostarda e folhas de curry no óleo quente na porção dos adultos. Sirva com arroz e iogurte.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias, ou congele em porções para bebê por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite, reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa bem e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez.
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Perguntas que os pais fazem
Bebês podem comer lentilha aos 6 meses?
Sim. A lentilha vermelha cozida vira um purê macio e é uma boa fonte de ferro e proteína.
Ghee serve para bebês?
Sim, em pequenas quantidades no preparo. O ghee é manteiga clarificada e contém muito pouca proteína do leite, mas trate como laticínio se o seu bebê tiver alergia ao leite.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).