Rezepte für Babys und Kleinkinder
🍝 Baby-Lasagne mit Rind und Spinat
Weiche Schichten aus Nudelplatten, eisenreichem Ragù aus Rind und Spinat und cremiger heller Soße. Ein Familienliebling in babyfreundlicher Version, ohne Salz und Brühe.
Ergibt etwa 8 Babyportionen
Zutaten
- 300 g Rinderhack (mager)
- 2 Handvoll Spinat
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Karotte (gerieben)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten Tomate
- ein paar Blätter Basilikum
- 6 Lasagneplatten enthalten Weizen
- 20 g Butter (ungesalzen)
- 20 g Weizenmehl (Type 405) enthält Weizen
- 400 ml Kuhmilch (Vollmilch)
- 50 g Mozzarella (gerieben, pasteurisiert)
Zubereitung
- Das Hackfleisch anbraten, dann Zwiebel, Karotte und Knoblauch dazugeben und 6 Minuten braten.
- Tomaten und Basilikum dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Den Spinat einrühren, bis er zusammenfällt.
- Eine helle Soße zubereiten: Butter schmelzen, Mehl einrühren, dann die Milch einrühren, bis die Soße dick ist.
- Fleischsoße, Lasagneplatten und helle Soße in eine Form schichten, mit heller Soße abschließen.
- Mit Mozzarella bestreuen und bei 190 °C (170 °C Umluft) 30 bis 35 Minuten backen, bis es blubbert und die Nudeln weich sind.
- Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
So bekommt es dein Baby
Mit 9 Monaten in kleine Quadrate oder Streifen zum Greifen schneiden. Für jüngere Babys mit einer Gabel zerdrücken.
Für den Rest der Familie
Würze die Portionen der Erwachsenen mit Salz und Pfeffer und serviere Salat und Knoblauchbrot dazu.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde), dann abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder in Babyportionen bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, durch und durch dampfend heiß aufwärmen, gut umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Dürfen Babys Lasagne essen?
Ja. Selbst gemachte Lasagne ohne Salzzusatz ist eine schöne Möglichkeit, Eisen, Milchprodukte und Weizen zu kombinieren.
Kann ich Lasagne einfrieren?
Ja. Portionsweise bis zu 3 Monate einfrieren. Im Kühlschrank auftauen und dampfend heiß aufwärmen.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.