Rezepte für Babys und Kleinkinder
🫐 Heidelbeer-Zitronen-Hafermuffins
Weiche Mini-Muffins, mit Banane gesüßt und mit zerdrückten Heidelbeeren und etwas Zitronenschale. Ohne Zuckerzusatz und perfekt für kleine Hände.
Ergibt 12 Mini-Muffins
Zutaten
- 80 g Haferflocken (zu Mehl gemahlen)
- 60 g Mehl mit Backpulver (oder Weizenmehl mit 1 TL Backpulver)
- 2 reife Banane (zerdrückt)
- 1 Ei
- 3 EL Joghurt (Naturjoghurt, Vollmilch)
- 2 EL Rapsöl
- 80 g Heidelbeere (halbiert oder zerdrückt)
- abgeriebene Schale einer halben Zitrone
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen und ein Mini-Muffinblech mit 12 Mulden einfetten oder mit Förmchen auslegen.
- Die Haferflocken zu Mehl mahlen und mit dem Mehl mischen.
- In einer zweiten Schüssel Banane, Ei, Joghurt, Öl und Zitronenschale verquirlen.
- Die feuchte Mischung unter die trockene heben, bis sie gerade verbunden ist.
- Die zerdrückten Heidelbeeren vorsichtig unterrühren.
- In das Blech füllen und 15 bis 18 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Vor dem Servieren auf einem Gitter abkühlen lassen.
So bekommt es dein Baby
Ab 9 Monaten die Muffins halbieren oder in Stücke brechen, damit dein Baby die Heidelbeeren sehen und zerdrücken kann. Heidelbeeren für Kinder unter 5 Jahren immer zerdrücken oder halbieren. Für jüngere Babys die Heidelbeeren vollständig in den Teig zerdrücken.
Für den Rest der Familie
Back für die Familie ein Blech mit normal großen Muffins und streu für mehr Biss ein paar Haferflocken obendrauf.
Aufbewahren und Aufwärmen
In einer luftdichten Dose bis zu 2 Tage aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren. Bei Zimmertemperatur auftauen oder kurz erwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Sind Heidelbeeren eine Erstickungsgefahr für Babys?
Ganze Heidelbeeren können es sein. Drück sie flach oder schneide sie in Hälften, größere in Viertel, bis dein Kind mindestens 5 Jahre alt ist.
Warum kein Zucker in Babymuffins?
Babys brauchen keinen zugesetzten Zucker. Reife Banane und Obst sorgen für reichlich natürliche Süße.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.