Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥬 Hähnchen-Saag mit Spinat
Zartes Hähnchen in einer seidigen, sanft gewürzten Spinatsoße mit etwas Joghurt. Eine milde Version eines südasiatischen Klassikers, mit Eisen aus dem Spinat und Eiweiß aus dem Hähnchen.
Ergibt etwa 6 Babyportionen
Zutaten
- 3 Hähnchenschenkel ohne Knochen Hähnchenschenkel (ohne Haut, klein gewürfelt)
- 200 g Spinat (gewaschen)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- ½ TL Kreuzkümmel
- ¼ TL Garam Masala
- 1 Tomate (gehackt)
- 3 EL Joghurt (Naturjoghurt, Vollfett)
- 1 TL Ghee
- zum Servieren Chapati
Zubereitung
- Den Spinat in einer trockenen Pfanne zusammenfallen lassen, dann glatt pürieren.
- Die Zwiebel im Ghee 8 Minuten andünsten, dann Knoblauch, Ingwer und Gewürze dazugeben und 1 Minute rühren.
- Hähnchen und Tomate dazugeben und 5 Minuten braten.
- Das Spinatpüree und einen Schuss Wasser einrühren. 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Vom Herd nehmen und den Joghurt einrühren.
So bekommt es dein Baby
Mit 9 Monaten das Hähnchen fein zerzupfen und mit Streifen von weichem Chapati zum Dippen servieren. Für jüngere Babys ab 7 Monaten das ganze Gericht glatt oder leicht stückig pürieren.
Für den Rest der Familie
Gib Salz, grüne Chili und einen Spritzer Zitrone zu den Portionen der Erwachsenen, dazu Reis und Naan.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde), dann abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder in Babyportionen bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, durch und durch dampfend heiß aufwärmen, gut umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Bekommen Babys durch Spinat Eisen?
Spinat enthält Eisen, allerdings nimmt der Körper es schlechter auf als Eisen aus Fleisch. Ihn mit Hähnchen und Vitamin-C-reicher Tomate zu servieren hilft.
Ist Garam Masala zu scharf für Babys?
Garam Masala ist eher eine wärmende als eine scharfe Mischung, also ist eine kleine Prise in Ordnung. Achte darauf, dass laut Etikett kein Chili und kein Salz zugesetzt ist.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.