Rezepte für Babys und Kleinkinder
🫒 Gebackene Butterbohnen mit Dill nach griechischer Art
Ein griechisch inspiriertes Ofengericht aus weichen Butterbohnen in einer süßlichen Soße aus Tomate, Karotte und Dill. Die großen, cremigen Bohnen sind für kleine Hände einfach und liefern pflanzliches Eisen, die Tomate Vitamin C.
Ergibt 4 Babyportionen plus 2 Erwachsenenportionen
Zutaten
- 2 Dosen (je 400 g) Weiße Riesenbohnen (ohne Salzzusatz, abgetropft und abgespült)
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomate (ohne Salzzusatz)
- 1 Karotte (fein gewürfelt)
- 1 Stange Sellerie (fein gewürfelt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch (zerdrückt)
- eine kleine Handvoll Dill (gehackt)
- 1/2 TL getrocknet Oregano
- 2 EL Olivenöl
- 150 ml Wasser
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
- Zwiebel, Karotte und Sellerie in einer ofenfesten Pfanne im Öl 10 Minuten weich dünsten.
- Knoblauch und Oregano dazugeben, dann Tomaten und Wasser und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Bohnen und die Hälfte des Dills unterrühren.
- Ohne Deckel 25 bis 30 Minuten backen, bis alles dick und sämig ist.
- Den restlichen Dill unterrühren und die Babyportion abkühlen lassen.
So bekommt es dein Baby
Mit 9 Monaten jede Bohne vor dem Servieren flach drücken oder zum Löffeln leicht zerdrücken. Brotstreifen eignen sich toll zum Auftunken. Ab 12 Monaten können die weichen Bohnen beim Essen zerdrückt werden.
Für den Rest der Familie
Feta über die Erwachsenenportionen bröseln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit knusprigem Brot und grünem Salat servieren.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde) und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In kleinen Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen. Durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Sind große Bohnen für Babys sicher?
Butterbohnen sind groß und sehr weich und lassen sich leicht flach drücken, was sie sicherer macht. Für Babys unter 12 Monaten immer flach drücken oder zerdrücken.
Ist Dill für Babys in Ordnung?
Ja, frische Kräuter wie Dill sind ab 6 Monaten in Ordnung und bringen Geschmack ohne Salz.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.