Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥥 Mildes Kichererbsen-Spinat-Curry mit Kokosmilch
Ein cremiges, sanft gewürztes Curry aus Kichererbsen, Spinat und Kokosmilch, das die ganze Familie teilen kann. Kichererbsen und Spinat liefern beide Eisen, und die Tomaten bringen Vitamin C.
Ergibt 4 Babyportionen plus 2 Erwachsenenportionen
Zutaten
- 1 Dose (400 g) Kichererbsen (ohne Salzzusatz, abgetropft und abgespült)
- 100 g Spinat (gewaschen)
- 200 ml Kokosmilch (vollfett)
- 2 reife Tomate (gehackt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
- 1 TL gerieben Ingwer
- 1/2 TL Garam Masala
- 1/4 TL Kurkuma
- 1 EL Rapsöl
- zum Servieren Reis (weich gekocht)
Zubereitung
- Die Zwiebel im Öl 8 Minuten sanft braten, bis sie weich und süß ist.
- Knoblauch, Ingwer, Garam Masala und Kurkuma dazugeben und eine Minute rühren.
- Die Tomaten hineingeben und 5 Minuten kochen, bis sie zerfallen.
- Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt.
- Für dein Baby eine Portion zerdrücken oder pürieren, bis die Kichererbsen zerkleinert sind.
So bekommt es dein Baby
Mit 7 Monaten gut mit der Gabel zerdrücken oder kurz pürieren, da ganze Kichererbsen eine Erstickungsgefahr sind. Von 9 bis 12 Monaten jede Kichererbse flach drücken oder zerdrückt auf Reis servieren. Kleinkinder ab 12 Monaten können zerdrückte oder halbierte Kichererbsen essen.
Für den Rest der Familie
Die Babyportion herausnehmen, dann Salz, gehackte grüne Chili und frischen Koriander in den Topf geben und mit Naan und Limettenspalten servieren.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde) und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In kleinen Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen. Durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen. Wenn du Reis dazu servierst, gelten die Regeln für Reis: höchstens 1 Tag im Kühlschrank und nur einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Sind ganze Kichererbsen für Babys sicher?
Ganze Kichererbsen sind rund und fest. Zerdrücke sie deshalb für Babys und junge Kleinkinder oder drücke sie flach, um die Erstickungsgefahr zu verringern.
Ist Kokosmilch für Babys in Ordnung?
Ja, beim Kochen. Vollfette Kokosmilch aus der Dose bringt Energie und Cremigkeit. Als Getränk ersetzt sie die Milch deines Babys nicht.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.