Rezepte für Babys und Kleinkinder
🧀 Milder Palak Paneer für Babys
Ein mildes, cremiges Spinatcurry mit weichen Paneerwürfeln, sanft gewürzt für die Kleinen. Spinat liefert Eisen und Folat, Paneer Eiweiß und Kalzium, und Tomate bringt Vitamin C.
Ergibt 4 Babyportionen plus 2 Erwachsenenportionen
Zutaten
Zubereitung
- Den Spinat in einem großen Topf mit einem Schuss Wasser zusammenfallen lassen, dann glatt pürieren.
- Das Ghee schmelzen und die Zwiebel 8 Minuten sanft braten.
- Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Garam Masala eine Minute mitbraten, dann die Tomaten dazugeben und 5 Minuten kochen.
- Das Spinatpüree unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Paneer dazugeben und 3 Minuten durchwärmen, dann den Joghurt abseits vom Herd unterrühren.
- Für dein Baby den Paneer in die Soße drücken oder in Sticks schneiden.
So bekommt es dein Baby
Mit 7 Monaten den Paneer in die Spinatsoße drücken und auf weichem Reis servieren. Ab 9 Monaten den Paneer in dünne Sticks oder kleine Würfel schneiden. Paneer ist recht salzarm und damit ein guter Käse für Babys.
Für den Rest der Familie
Salz, Chili und einen Spritzer Zitrone in das Curry der Erwachsenen geben und mit Naan servieren.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde) und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In kleinen Portionen bis zu 2 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen. Durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen. Ohne Reis einfrieren. Gekochter Reis hält sich 1 Tag im Kühlschrank und sollte nur einmal aufgewärmt werden.
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Fragen, die Eltern stellen
Dürfen Babys Paneer essen?
Ja, pasteurisierter Paneer ist ab 6 Monaten in Ordnung. Er ist weich, mild und von Natur aus salzärmer als viele andere Käsesorten.
Ist Spinat gut für Babys?
Ja, er liefert Eisen und Folat. Zusammen mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wie Tomate kann dein Baby mehr von diesem Eisen aufnehmen.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.