Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥜 Westafrikanischer Erdnuss-Eintopf mit Hähnchen
Ein reichhaltiger, samtiger Eintopf aus Hähnchen, Süßkartoffel und Tomate, gebunden mit cremiger Erdnussbutter, inspiriert vom westafrikanischen Groundnut Stew. Eine leckere Art, Erdnuss regelmäßig auf dem Speiseplan deines Babys zu halten.
Ergibt etwa 6 Babyportionen
Zutaten
- 3 Hähnchenschenkel ohne Knochen Hähnchenschenkel (gewürfelt)
- 1 große Süßkartoffel (geschält, gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten Tomate
- 2 EL Erdnussmus (cremig, ohne Salz- und Zuckerzusatz)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Handvoll Spinat
- 1 TL Rapsöl
- Wasser (etwa 400 ml)
Zubereitung
- Die Zwiebel im Öl 6 Minuten andünsten, dann Knoblauch und Ingwer dazugeben.
- Das Hähnchen dazugeben und 3 Minuten braten.
- Süßkartoffel, Tomaten und Wasser dazugeben. 25 Minuten köcheln lassen.
- Die Erdnussbutter einrühren, bis sie geschmolzen und glatt ist.
- Den Spinat dazugeben und garen, bis er zusammenfällt.
- Passend zur Konsistenz deines Babys zerdrücken oder pürieren.
So bekommt es dein Baby
Mit 7 Monaten glatt pürieren oder zerdrücken, mit weichen Hähnchenfasern. Ab 10 Monaten weiche Stücke Süßkartoffel und Hähnchen servieren.
Für den Rest der Familie
Gib Chili, Salz und einen Spritzer Limette zu den Portionen der Erwachsenen. Mit Reis oder Fufu servieren.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde), dann abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder in Babyportionen bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, durch und durch dampfend heiß aufwärmen, gut umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Ab wann dürfen Babys Erdnussbutter essen?
Cremige Erdnussbutter kann ab etwa 6 Monaten eingeführt werden. Wenn dein Baby schweres Ekzem oder eine bekannte Nahrungsmittelallergie hat, sprich vorher mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt.
Kann ich Erdnussbutter mit Stückchen nehmen?
Nein, nimm nur cremige Erdnussbutter. Nussstückchen sind eine Erstickungsgefahr.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.