Recetas para bebés y niños pequeños
🥣 Congee de pollo y maíz dulce
Unas gachas de arroz suaves y sedosas con pollo desmenuzado, maíz dulce y jengibre. El congee es muy querido en toda Asia oriental y su textura tierna lo hace perfecto para quienes empiezan a comer.
Para unas 6 raciones de bebé
Ingredientes
- 60 g Arroz jazmín (enjuagado)
- 1 contramuslo deshuesado Muslo de pollo (sin piel)
- 3 cdas Maíz dulce (congelado)
- 2 rodajas finas Jengibre (fresco, se retira antes de servir)
- 1 Cebolleta (en rodajas finas)
- unas gotas Aceite de sésamo
- Agua (unos 900 ml)
Preparación
- Pon el arroz, el agua, el jengibre y el pollo en una cazuela y lleva a ebullición.
- Baja el fuego y cuece suavemente 50 minutos, removiendo a menudo, hasta que el arroz se deshaga en unas gachas espesas.
- Saca el pollo, desmenúzalo muy fino y vuelve a ponerlo en la olla. Retira el jengibre.
- Añade el maíz en los últimos 5 minutos.
- Tritura el maíz para los bebés más pequeños, porque la piel puede ser dura. Incorpora la cebolleta y el aceite de sésamo.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 7 meses, tritúralo ligeramente para que la piel del maíz se deshaga. Desde los 9 meses, deja la textura tal cual.
Para el resto de la familia
Completa los cuencos de los adultos con salsa de soja, aceite de guindilla, chalotas crujientes y un huevo blando.
Conservar y recalentar
Enfría los platos de arroz en menos de una hora, guárdalos en la nevera no más de 1 día y recaliéntalos una sola vez, hasta que humeen por completo. Puedes congelar raciones hasta 1 mes; descongélalas en la nevera y recaliéntalas hasta que estén muy calientes, y deja que se enfríen antes de servir.
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Preguntas que hacen las familias
¿Qué es el congee?
El congee son unas gachas de arroz cocinadas a fuego lento. La cocción larga lo deja muy tierno, así que es ideal para bebés que empiezan con los sólidos.
¿Es un problema la piel del maíz para los bebés?
Puede salir sin digerir y a algunos bebés les resulta complicada. Triturarlo o aplastarlo ayuda en el caso de los bebés más pequeños.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).