Recetas para bebés y niños pequeños
🍚 Congee de desayuno con huevo y verduras
Unas gachas de arroz suaves y saladas con hebras de huevo, pak choi y un poco de jengibre. Un desayuno de Asia oriental reconfortante y suave para las barriguitas.
Para 4 raciones de bebé
Ingredientes
- 50 g Arroz jazmín (enjuagado)
- 600 ml agua
- 2 rodajas finas Jengibre
- 1 cabeza pequeña Pak choi (picada fina)
- 1 Huevo (batido)
- unas gotas Aceite de sésamo (opcional)
Preparación
- Pon el arroz, el agua y el jengibre en una cazuela y lleva a ebullición.
- Baja el fuego, tapa parcialmente y cuece a fuego suave 35 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz se deshaga en unas gachas espesas.
- Añade el pak choi picado y cocina 3 minutos, hasta que esté tierno.
- Vierte despacio el huevo batido sin dejar de remover y sigue cocinando 2 minutos, hasta que el huevo esté totalmente cuajado.
- Retira las rodajas de jengibre e incorpora unas gotas de aceite de sésamo.
- Deja que se enfríe antes de servir.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
Desde los 7 meses, sírvelo tal cual o tritúralo un momento para una textura más fina. Desde los 10 meses, déjalo más espeso y añade trocitos tiernos de pollo o pescado.
Para el resto de la familia
Sirve los cuencos de la familia con salsa de soja, cebolleta, aceite de guindilla y chalotas crujientes añadidos en la mesa.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido y guárdalo tapado en la nevera hasta 1 día (el arroz cocido no debe guardarse más tiempo). Congélalo en raciones hasta 1 mes. Recaliéntalo hasta que esté muy caliente por completo y no lo recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Es bueno el congee para los bebés?
Sí. El congee es suave, fino y fácil de ajustar en textura, y puedes añadirle verduras, huevo, pescado o carne para hacerlo más nutritivo.
¿Puedo usar arroz cocido que me haya sobrado?
Solo si se enfrió en menos de una hora y se guardó en la nevera no más de un día. El arroz recién cocido es lo más seguro para los bebés.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).