Recetas para bebés y niños pequeños
🥚 Flan salado de huevo al vapor
Un huevo al vapor salado y fino al estilo chino, que cuaja en una crema tierna. Suave para quienes empiezan a comer y una forma preciosa de introducir el huevo.
Para 2 raciones de bebé
Ingredientes
- 1 Huevo
- 100 ml agua templada
- 1 cdta Cebolleta (picada muy fina, opcional)
- 2 o 3 gotas Aceite de sésamo
Preparación
- Bate el huevo con el agua templada hasta que esté totalmente integrado.
- Cuélalo en un cuenco pequeño apto para el calor para eliminar las burbujas.
- Tapa el cuenco con un plato o con papel de aluminio.
- Cuécelo al vapor sobre una cazuela con agua hirviendo suavemente de 10 a 12 minutos, hasta que esté cuajado por completo.
- Añade la cebolleta y el aceite de sésamo.
- Deja que se temple antes de servir.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 6 meses, sírvelo con cuchara; es fino y se deshace en la boca. Desde los 9 meses, mézclalo con arroz tierno o pescado desmigado.
Para el resto de la familia
Los adultos pueden añadir un chorrito de salsa de soja suave y cebollino picado.
Conservar y recalentar
Es mejor tomarlo recién hecho. Las sobras pueden guardarse en la nevera hasta 1 día y deben tomarse frías o recalentarse una sola vez hasta que humeen.
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Preguntas que hacen las familias
¿Cómo sé si el huevo al vapor está hecho?
Debe estar totalmente cuajado y temblar como una sola pieza, sin huevo líquido en la superficie al inclinar el cuenco.
¿Por qué colar el huevo?
Colarlo hace que la crema quede fina y sedosa, sin burbujas ni hebras.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).