Recettes pour bébés et tout-petits
🫘 Mijoté de haricots de Lima, poivron rouge et tomate
Un mijoté moelleux et sucré de haricots de Lima crémeux, de poivron rouge au goût de rôti et de tomate. Les haricots de Lima apportent du fer végétal et des protéines, et le poivron rouge est l'un de leurs meilleurs partenaires en vitamine C.
Pour environ 6 portions bébé
Ingrédients
- 1 boîte de 400 g Haricots de Lima (sans sel ajouté, égouttés et rincés)
- 1 Poivron rouge (épépiné et coupé en dés)
- 1 boîte de 400 g concassées Tomate (sans sel ajouté)
- 1/2 Oignon (finement haché)
- 1 gousse Ail (écrasée)
- 1/4 c. à café doux (pas fumé fort) Paprika
- quelques feuilles Thym
- 1 c. à soupe Huile d’olive
Préparation
- Faites revenir doucement l'oignon et le poivron rouge dans l'huile 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
- Ajoutez l'ail, le paprika et le thym et remuez une minute.
- Ajoutez les tomates et les haricots de Lima et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à épaississement.
- Mixez bien lisse pour un plus jeune bébé, ou écrasez au presse-purée pour plus de texture.
- Laissez tiédir avant de servir.
Le servir à votre bébé
À 6 mois, mixez jusqu'à ce que ce soit lisse. De 7 à 9 mois, écrasez pour que les haricots forment des morceaux tendres, et servez avec des mouillettes de pain grillé pour tremper. Les haricots de Lima sont gros et tendres, les bébés plus grands peuvent donc les manger écrasés à plat.
Pour le reste de la famille
Servez la portion des grands sur du pain au levain avec de la feta émiettée, un filet d'huile d'olive et une pincée de sel et de piment.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement (en moins d'une heure), puis conservez couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Congelez en petites portions jusqu'à 3 mois et décongelez une nuit au réfrigérateur. Réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant à cœur, remuez, puis laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
La diversification avec OBubba
Planifiez les repas et notez ce que votre bébé a aimé.
OBubba garde une trace de chaque aliment goûté par votre bébé et repère les allergènes pour vous, pour savoir toujours quoi proposer ensuite. Téléchargement gratuit.
Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger des haricots de Lima ?
Oui, vers 6 mois. Ils sont naturellement tendres et crémeux une fois cuits. Écrasez-les en purée ou à plat pour les plus jeunes bébés.
Le paprika convient-il aux bébés ?
Le paprika doux est léger et convient en petites quantités. Évitez le paprika fort ou fumé fort, qui peut être trop piquant pour les petits.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.