Recettes pour bébés et tout-petits
🌮 Triangles de quesadilla à la dinde et aux haricots noirs
Des triangles de tortilla croustillants garnis de dinde hachée légèrement épicée, de haricots noirs écrasés et de fromage fondu. Un déjeuner pour tout-petits d'inspiration mexicaine, facile à tenir et riche en fer.
Pour environ 8 triangles
Ingrédients
- 150 g Dinde hachée
- ½ boîte de 400 g Haricots noirs (sans sel ajouté, égouttés et écrasés)
- 2 grandes Tortilla de blé (wrap) (complètes si vous le souhaitez)
- 40 g Cheddar (râpé, pasteurisé)
- ½ c. à café Cumin
- ¼ c. à café Paprika (doux)
- ¼ Poivron rouge (coupé en très petits dés)
- 1 c. à café Huile de colza
Préparation
- Faites cuire la dinde hachée et le poivron dans l'huile avec les épices 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur.
- Incorporez les haricots écrasés et un peu d'eau pour obtenir une garniture souple, facile à étaler.
- Étalez la garniture sur une moitié de chaque tortilla, parsemez de fromage et repliez.
- Faites cuire dans une poêle sans matière grasse 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage ait fondu.
- Laissez tiédir, puis coupez en triangles ou en lanières.
Le servir à votre bébé
Dès 12 mois, coupez en fines lanières ou en petits triangles. Pour les bébés dès 9 mois, utilisez une tortilla souple, coupez en bâtonnets et écrasez bien la garniture.
Pour le reste de la famille
Servez les quesadillas des adultes avec de la salsa, du guacamole, de la crème aigre et de la sauce piquante.
Conservation et réchauffage
Laissez refroidir, puis conservez emballé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou congelez (non coupé) jusqu'à 2 mois. Réchauffez dans une poêle sans matière grasse ou au four jusqu'à ce que ce soit brûlant à l'intérieur, puis laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
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Les questions des parents
Les tortillas conviennent-elles aux bébés ?
Oui, même si beaucoup contiennent un peu de sel : vérifiez les étiquettes et choisissez les marques moins salées. Elles contiennent du blé.
Puis-je utiliser du bœuf à la place de la dinde ?
Oui. Le bœuf haché maigre fonctionne bien et apporte encore plus de fer.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.