Base de données des premiers aliments
🥬 Roquette pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger de la roquette ? Oui, dès 6 mois environ, à condition qu'elle soit hachée très finement, fondue à la poêle ou mixée dans une sauce. Son goût poivré, légèrement amer, est une jolie façon d'élargir tôt le palais de votre bébé, et elle apporte des folates, de la vitamine K et du calcium.
Bonne source de : Vitamine K, Folates, Calcium
Comment proposer roquette selon l’âge
De 6 à 9 mois
Les feuilles crues sont fines et peuvent coller au palais : faites tomber la roquette 30 secondes dans une poêle chaude et hachez-la très finement, ou mixez-la dans des sauces, une purée de pommes de terre ou des purées de légumes. Ajoutez-en un peu à des œufs brouillés ou de la ricotta.
De 9 à 12 mois
Incorporez de la roquette finement hachée à des pâtes, un risotto, des lanières d'omelette ou une purée de haricots. Un mélange roquette et ricotta tartiné sur des mouillettes de pain permet à votre bébé de manger seul.
À partir de 12 mois
Les bambins peuvent goûter de petits morceaux de roquette crue déchirés, mélangés dans des salades avec des aliments plus tendres comme le concombre et l'avocat, ou parsemés sur une pizza ou des pâtes. Le goût pour les légumes verts amers se développe souvent avec les dégustations répétées.
Prévenir l’étouffement
Les feuilles de roquette entières peuvent se coller au fond de la gorge et provoquer des haut-le-cœur. Pour les bébés, faites-la tomber et hachez-la finement ou mixez-la dans les aliments plutôt que de proposer des feuilles crues entières.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Lavez bien la roquette avant de l'utiliser, même en sachet, et consommez-la dans les un ou deux jours suivant l'ouverture.
- Évitez les salades du commerce assaisonnées, qui peuvent être salées.
Idées faciles
- Sauce pour pâtes roquette, ricotta et petits pois
- Roquette fondue finement hachée dans des œufs brouillés
- Purée roquette et haricots blancs sur des mouillettes de pain
Se marie bien avec
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger roquette ?
Les bébés peuvent-ils manger de la roquette ? Oui, dès 6 mois environ, à condition qu'elle soit hachée très finement, fondue à la poêle ou mixée dans une sauce. Son goût poivré, légèrement amer, est une jolie façon d'élargir tôt le palais de votre bébé, et elle apporte des folates, de la vitamine K et du calcium.
La roquette est-elle trop poivrée pour les bébés ?
Beaucoup de bébés sont surpris au début, puis s'y habituent. Mélangez-en un peu à un aliment familier comme la pomme de terre ou l'œuf, et proposez-la à nouveau d'autres jours. La faire tomber à la poêle adoucit aussi son côté poivré.
Les bébés peuvent-ils manger des feuilles de salade crues ?
Les fines feuilles crues sont difficiles à gérer pour les jeunes bébés. Hachez-les très finement ou faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient molles. De petits morceaux crus mélangés à d'autres aliments conviennent mieux aux bambins.
Sources
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.