Base de données des premiers aliments
🧀 Ricotta pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger de la ricotta ? Oui, dès 6 mois environ, à condition qu'elle soit pasteurisée, ce qui est le cas de la quasi-totalité des ricottas de supermarché. La ricotta est tendre, douce et beaucoup moins salée que la plupart des fromages : c'est une façon simple et douce d'intégrer les produits laitiers à la diversification.
Bonne source de : Calcium, Protéines, Vitamine A, Vitamine B12
Comment proposer ricotta selon l’âge
De 6 à 9 mois
Donnez la ricotta nature à la cuillère, seule ou mélangée à une purée de fruits, de la poire écrasée ou une purée d'épinards. Tartinez-en une fine couche sur des mouillettes de pain grillé ou des pancakes moelleux à prendre en main. Introduisez-la seule la première fois, car le lait est un allergène.
De 9 à 12 mois
Mélangez la ricotta à des pâtes avec des petits pois ou des épinards, à des œufs brouillés, ou faites-en des pancakes et des beignets moelleux au four.
À partir de 12 mois
Ricotta dans les lasagnes, les pâtes farcies, les pancakes et les sauces crémeuses aux herbes.
Prévenir l’étouffement
La ricotta est tendre et présente peu de risque. Tartinez-la finement, car une grosse cuillerée sur du pain peut être un peu collante.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Choisissez une ricotta pasteurisée.
- Le lait est un allergène : proposez-la seule la première fois.
L’introduire en tant qu’allergène
Il contient lait, l’un des 14 allergènes majeurs. Comment introduire lait
Idées faciles
- Ricotta et poire écrasée sur du pain grillé
- Pâtes épinards et ricotta
- Pancakes ricotta et myrtilles
Se marie bien avec
Recettes avec ricotta
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger ricotta ?
Les bébés peuvent-ils manger de la ricotta ? Oui, dès 6 mois environ, à condition qu'elle soit pasteurisée, ce qui est le cas de la quasi-totalité des ricottas de supermarché. La ricotta est tendre, douce et beaucoup moins salée que la plupart des fromages : c'est une façon simple et douce d'intégrer les produits laitiers à la diversification.
La ricotta est-elle sans danger pour les bébés ?
Oui. La ricotta pasteurisée convient dès 6 mois environ et c'est l'un des fromages les moins salés.
Puis-je congeler la ricotta pour les repas de bébé ?
Seule, la ricotta peut devenir granuleuse à la congélation, mais elle se congèle bien dans des plats cuisinés comme les lasagnes et les pancakes.
Sources
- NHS Start for Life: Weaning
- NHS: Foods to avoid giving babies and young children
- BSACI: Early feeding guidance
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.