Recettes pour bébés et tout-petits
🟢 Dip ricotta, petits pois et menthe
Un dip vert, lisse et frais, à base de petits pois, de ricotta et d'un peu de menthe. Idéal à la cuillère ou pour y tremper des bâtonnets de légumes tendres, et plein de protéines et de calcium.
Pour environ 6 c. à soupe
Ingrédients
- 100 g surgelés Petits pois
- 3 c. à soupe Ricotta
- 3 ou 4 feuilles Menthe
- un filet Citron
- 1 Carotte (coupée en gros bâtonnets et cuite à la vapeur jusqu'à tendreté, pour servir)
Préparation
- Faites cuire les petits pois 3 à 4 minutes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez.
- Mixez les petits pois avec la ricotta, la menthe et le citron jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Goûtez et ajoutez un peu d'eau si c'est trop épais.
- Faites cuire les bâtonnets de carotte à la vapeur 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
- Servez le dip avec les carottes tendres à tremper.
Le servir à votre bébé
À 6 mois, proposez le dip sur une cuillère préchargée avec des bâtonnets de carotte vapeur bien tendres, assez grands pour être tenus. Dès 9 mois, tartinez-le sur des mouillettes de pain grillé ou mélangez-le à des pâtes.
Pour le reste de la famille
Assaisonnez la portion des adultes de poivre noir et d'une pincée de sel et servez avec des crackers et des crudités.
Conservation et réchauffage
Conservez au réfrigérateur dans un pot couvert jusqu'à 2 jours. Congelez en petites portions jusqu'à 1 mois ; mélangez bien après décongélation.
La diversification avec OBubba
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Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger de la ricotta ?
Oui. La ricotta pasteurisée est un fromage doux et frais, moins salé que beaucoup d'autres, qui convient dès 6 mois.
Les petits pois présentent-ils un risque d'étouffement ?
Les petits pois entiers peuvent présenter un risque d'étouffement pour les jeunes bébés : écrasez-les ou mixez-les. Vers 9 mois, les petits pois écrasés sont un bon entraînement pour la pince.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.