Base de données des premiers aliments
🟥 Sumac pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils consommer du sumac ? Oui, dès 6 mois environ. Le sumac moulu est une épice rouge profond et acidulée, utilisée dans tout le Moyen-Orient et la Méditerranée, et son acidité citronnée est une jolie façon d’apporter de la vivacité aux plats de bébé sans aucun sel.
Bonne source de : Antioxydants, Vitamine C
Comment proposer sumac selon l’âge
De 6 à 9 mois
Saupoudrez une petite pincée de sumac moulu nature sur du houmous, du yaourt nature, de l’avocat écrasé ou des bâtonnets de légumes rôtis. Il peut aussi être mélangé aux lentilles ou aux haricots écrasés. Commencez par un peu, car le goût acide peut surprendre bébé au début ; une grimace est normale et ne signifie pas qu’il n’aime pas.
De 9 à 12 mois
Utilisez le sumac sur des cuisses de poulet rôties, du poisson au four, de l’aubergine rôtie tendre ou dans un dip au yaourt pour des mouillettes de pain grillé. Il se marie bien avec l’huile d’olive et un filet de citron.
À partir de 12 mois
Savourez-le dans les plats familiaux comme les salades façon fattouche (avec des morceaux tendres), les brochettes et les bols de céréales, ou dans un za’atar maison.
Prévenir l’étouffement
Le sumac moulu est une poudre fine qui présente peu de risque d’étouffement. Évitez de proposer des baies de sumac séchées entières, qui sont dures.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Certains mélanges au sumac contiennent du sel ; choisissez du sumac moulu nature.
Idées faciles
- Houmous saupoudré de sumac
- Cuisses de poulet rôties au sumac
- Dip de yaourt nature au sumac et à l’huile d’olive
Se marie bien avec
Recettes avec sumac
La diversification avec OBubba
Notez les premiers aliments en quelques secondes. OBubba repère les allergènes pour vous.
Suivez chaque aliment que votre bébé a goûté, observez ses réactions au fil du temps et laissez OBubba introduire en douceur les nouveaux allergènes, un à la fois. Téléchargement gratuit.
Les questions des parents
Bébé peut-il manger sumac ?
Les bébés peuvent-ils consommer du sumac ? Oui, dès 6 mois environ. Le sumac moulu est une épice rouge profond et acidulée, utilisée dans tout le Moyen-Orient et la Méditerranée, et son acidité citronnée est une jolie façon d’apporter de la vivacité aux plats de bébé sans aucun sel.
Le sumac est-il sans danger pour les bébés ?
Oui. Le sumac culinaire est une plante différente du sumac vénéneux présent en Amérique du Nord, et il est sans danger en petite quantité dès 6 mois environ.
Quel goût a le sumac ?
Acidulé et citronné, un peu comme un filet de citron sec. Il relève les plats sans sel.
Sources
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.