Base de données des premiers aliments
🌾 Teff pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger du teff ? Oui, dès 6 mois environ. Le teff est une minuscule céréale ancienne, naturellement sans gluten, exceptionnellement riche en fer et en calcium, qui donne à la cuisson une bouillie lisse au goût de noisette. C'est aussi la céréale utilisée pour faire l'injera.
Bonne source de : Fer, Calcium, Fibres, Protéines
Comment proposer teff selon l’âge
De 6 à 9 mois
Faites mijoter environ 1 volume de teff pour 3 ou 4 volumes d'eau ou de lait pendant 15 à 20 minutes, en remuant, jusqu'à obtenir une bouillie épaisse et crémeuse. Mixez si vous la voulez parfaitement lisse, puis ajoutez une purée de fruits en spirale.
De 9 à 12 mois
Servez la bouillie de teff avec un fruit écrasé, ou préparez de petits pancakes à la farine de teff et à la banane, faciles à tenir pour les petites mains.
À partir de 12 mois
Proposez de la bouillie de teff, des pancakes au teff ou de l'injera tendre avec des plats mijotés et des plats de lentilles. La farine de teff fonctionne bien aussi dans les muffins et les galettes.
Prévenir l’étouffement
Le teff cuit est tendre et lisse. Il épaissit en refroidissant : détendez-le avec un peu de lait s'il devient trop compact.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Naturellement sans gluten, mais certaines farines de teff sont transformées avec du blé : vérifiez les étiquettes si besoin.
Idées faciles
- Bouillie de teff à la banane écrasée
- Pancakes teff et banane
- Injera avec un mijoté doux de lentilles corail
Se marie bien avec
Recettes avec teff
La diversification avec OBubba
Notez les premiers aliments en quelques secondes. OBubba repère les allergènes pour vous.
Suivez chaque aliment que votre bébé a goûté, observez ses réactions au fil du temps et laissez OBubba introduire en douceur les nouveaux allergènes, un à la fois. Téléchargement gratuit.
Les questions des parents
Bébé peut-il manger teff ?
Les bébés peuvent-ils manger du teff ? Oui, dès 6 mois environ. Le teff est une minuscule céréale ancienne, naturellement sans gluten, exceptionnellement riche en fer et en calcium, qui donne à la cuisson une bouillie lisse au goût de noisette. C'est aussi la céréale utilisée pour faire l'injera.
Le teff est-il sans gluten ?
Oui, naturellement. Certaines farines sont moulues avec du blé : cherchez la mention sans gluten si votre bébé doit éviter le gluten.
Le teff est-il riche en fer ?
Oui, il contient plus de fer que beaucoup de céréales courantes. Le servir avec des fruits riches en vitamine C, comme les fraises ou l'orange, aide votre bébé à l'absorber.
Sources
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.