Base de données des premiers aliments
🦌 Viande de cerf pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger de la viande de cerf ? Oui, dès 6 mois environ. La viande de cerf est maigre et très riche en fer, avec une saveur plus prononcée que le bœuf qui se prête bien aux plats mijotés.
Bonne source de : Fer, Zinc, Protéines, Vitamine B12
Comment proposer viande de cerf selon l’âge
De 6 à 9 mois
Utilisez de la viande de cerf hachée dans des sauces tendres comme un ragù doux, ou faites mijoter des dés de cerf avec des légumes racines jusqu’à ce qu’ils soient très tendres, puis effilochez-les ou mixez-les avec le jus.
De 9 à 12 mois
Proposez des boulettes tendres, des lanières de steak haché ou de la viande de ragoût finement effilochée mélangée à une purée ou à des pâtes.
À partir de 12 mois
Servez-la en cocotte, en ragù, en hachis parmentier ou en steaks hachés coupés en petits morceaux.
Prévenir l’étouffement
La viande de cerf maigre durcit vite si elle est cuite rapidement, alors faites-la mijoter ou utilisez-la hachée. Coupez-la en petits morceaux et évitez les morceaux secs ou les steaks servis en grosses bouchées. Vérifiez qu’il ne reste pas de petits os dans les ragoûts.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Choisissez du cerf d’élevage ou du gibier qui n’a pas été tiré avec des munitions au plomb, car des fragments de plomb peuvent rester dans le gibier sauvage.
- Faites cuire la viande hachée bien à cœur.
Idées faciles
- Ragù de cerf et pâtes
- Cocotte de cerf aux légumes racines
- Boulettes de cerf et purée
Se marie bien avec
Recettes avec viande de cerf
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger viande de cerf ?
Les bébés peuvent-ils manger de la viande de cerf ? Oui, dès 6 mois environ. La viande de cerf est maigre et très riche en fer, avec une saveur plus prononcée que le bœuf qui se prête bien aux plats mijotés.
La viande de cerf est-elle sans danger pour les bébés ?
Oui. Le cerf d’élevage est un bon choix. Le gibier sauvage tiré au plomb peut contenir de petits fragments de plomb, c’est pourquoi l’agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) conseille aux jeunes enfants de n’en manger qu’occasionnellement.
La viande de cerf est-elle meilleure que le bœuf pour les bébés ?
Les deux sont d’excellentes sources de fer et de zinc bien absorbés. Le cerf est plus maigre et a un goût plus fort, alors le mélanger à des sauces familières aide.
Sources
- NHS Start for Life: Weaning
- NHS: What to feed young children
- NHS: How to stop a child from choking
- NHS: Foods to avoid giving babies and young children
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.