Ricette per neonati e bambini piccoli

🧆 Falafel al forno per bebè con yogurt alla tahina

Name: Falafel al forno per bebè con yogurt alla tahina
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: circa 14 falafel piccoli
Ingredients: 1 lattina da 400 g Ceci; una piccola manciata Prezzemolo; una piccola manciata fresca Coriandolo; 2 Cipollotto; 1 spicchio piccolo Aglio; 1/2 cucchiaino in polvere Cumino; 2 cucchiai di farina 00; 1 cucchiaio Olio d'oliva; 1 cucchiaio Tahina; 4 cucchiai Yogurt greco; una spruzzata Limone; 1/4 Cetriolo

Falafel morbidi alle erbe cotti al forno, fatti con ceci in scatola, delicatamente speziati e serviti con una crema di yogurt e tahina. Un'ottima fonte vegetariana di ferro e un modo gustoso per offrire il sesamo.

Dai 9 mesiPreparazione 15 minCottura 20 minSi congela beneContiene: Sesamo, Latte

Dosi: circa 14 falafel piccoli

Ingredienti

1 lattina da 400 g Ceci (senza sale aggiunto, scolati e asciugati)
una piccola manciata Prezzemolo
una piccola manciata fresca Coriandolo
2 Cipollotto
1 spicchio piccolo Aglio
1/2 cucchiaino in polvere Cumino
2 cucchiai di farina 00
1 cucchiaio Olio d'oliva
1 cucchiaio Tahina
4 cucchiai Yogurt greco (intero, bianco)
una spruzzata Limone
1/4 Cetriolo (tagliato a bastoncini, per servire)

Procedimento

Scalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato) e fodera una teglia.
Trita a impulsi nel mixer i ceci, le erbe, il cipollotto, l'aglio e il cumino, finché sono tritati finemente e stanno insieme.
Incorpora la farina. Forma dei piccoli dischetti piatti larghi circa 4 cm.
Spennella con l'olio e cuoci in forno per 18 o 20 minuti, girandoli a metà cottura, finché sono dorati e abbastanza compatti da tenere in mano.
Mescola la tahina e il limone nello yogurt per preparare la salsa.
Lascia intiepidire i falafel e servili con la salsa e bastoncini di cetriolo morbido, senza buccia per i bimbi più piccoli.

Come offrirla al tuo bambino

A 9 mesi schiaccia i dischetti in modo che siano sottili o spezzali, e offri la salsa al cucchiaino. Sbuccia il cetriolo per i bimbi più piccoli. Dai 12 mesi servili interi con la salsa e un po' di pita calda. Per un bimbo di 6 mesi, dagli la forma di bastoncini più lunghi e mantienili morbidi.

Per il resto della famiglia

Condisci i falafel degli adulti con sale e peperoncino e mettili nella pita con insalata, sottaceti e altra salsa alla tahina.

Conservazione e riscaldamento

Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela in piccole porzioni per un massimo di 2 mesi e scongela per una notte in frigorifero. Riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta. Riscalda da congelati in forno per circa 10 minuti.

Come introdurre sesamo · Come introdurre latte

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Le domande dei genitori

I falafel vanno bene per i bebè?

I falafel fatti in casa al forno senza sale sono un ottimo finger food. Quelli confezionati sono spesso salati e fritti, quindi riservali a una coccola occasionale per i bambini più grandi.

Come introdurre il sesamo al mio bimbo?

Mescolare un po' di tahina allo yogurt o all'hummus è un modo facile per iniziare. Offrine prima una piccola quantità, poi mantieni il sesamo regolarmente nella dieta del bimbo.

OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).