Ricette per neonati e bambini piccoli
🐠 Purè per bebè di merluzzo, piselli e patate
Merluzzo delicato in camicia schiacciato con patate e piselli, un pasto con qualche grumo perfetto per i bebè che hanno già assaggiato il pesce e sono pronti per i grumi. Il pesce bianco è una proteina magra e una fonte di iodio.
Dosi: circa 5 porzioni per bebè
Ingredienti
- 1 filetto piccolo (circa 100 g) Merluzzo (senza pelle e senza lische, oppure usa merluzzo giallo o eglefino)
- 1 media (circa 180 g) Patata (sbucciata e a dadini)
- 3 cucchiai di piselli surgelati Piselli
- 100 ml Latte vaccino (latte intero)
- una noce Burro (senza sale)
- un pizzico Prezzemolo (tritato finemente)
Procedimento
- Lessa la patata in acqua non salata per 12 minuti, aggiungendo i piselli negli ultimi 3 minuti. Scola.
- Nel frattempo cuoci dolcemente il merluzzo nel latte in un pentolino per 6 o 8 minuti, finché si sfalda.
- Togli il pesce, tieni da parte il latte e sfalda il pesce, controllando due volte che non ci siano lische.
- Schiaccia la patata e i piselli con il burro e il latte di cottura necessario per renderli morbidi.
- Incorpora il pesce e il prezzemolo e lascia intiepidire.
Come offrirla al tuo bambino
Lascia grumi morbidi di pesce e piselli schiacciati per esercitare la masticazione. Per un bimbo alle prime consistenze, frulla metà e schiaccia l'altra metà. I bimbi più grandi possono mangiare il purè a forma di piccole polpettine come finger food.
Per il resto della famiglia
Prepara un veloce pasticcio di pesce per la famiglia coprendo una dose più grande con purè e formaggio e cuocendo in forno finché è dorato. Condisci le porzioni degli adulti.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente e conserva in frigorifero per un massimo di 1 giorno, oppure congela in porzioni per un massimo di 2 mesi. Scongela per una notte in frigorifero, riscalda finché è fumante in ogni parte, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
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Le domande dei genitori
Il merluzzo è sicuro per i bebè?
Sì, il pesce bianco cotto come merluzzo, eglefino e merluzzo giallo è un'ottima scelta intorno ai 6 mesi. Controlla con attenzione che non ci siano lische prima di servire.
Posso usare l'eglefino affumicato?
Il pesce affumicato è piuttosto salato, quindi è meglio offrirlo ai bebè solo ogni tanto. Il pesce bianco non affumicato è una scelta migliore per tutti i giorni.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).