Ricette per neonati e bambini piccoli
🥜 Noodles alle arachidi con tofu e broccoli
Noodles morbidi in una cremosa salsa di arachidi e zenzero con tofu e broccoli. Un modo gustoso per mantenere le arachidi nella dieta del bimbo, con il tofu per il ferro e broccoli e peperone per la vitamina C.
Dosi: 2 porzioni per bebè più 2 porzioni per adulti
Ingredienti
- 150 g Noodles all'uovo (oppure noodles di riso per una versione senza uova)
- 150 g compatto Tofu (tagliato a bastoncini)
- 1/2 cespo Broccoli (piccole cimette)
- 1/2 Peperone rosso (tagliato a strisce sottili)
- 2 cucchiai Burro di arachidi (liscio, senza sale né zucchero aggiunti)
- 1 cucchiaino grattugiato Zenzero
- 1 spicchio piccolo Aglio (grattugiato)
- una spruzzata Lime
- 1 cucchiaio Olio di colza
- 4 o 5 cucchiai calda Acqua
Procedimento
- Cuoci i noodles finché sono morbidi, aggiungendo i broccoli negli ultimi 3 minuti. Scola.
- Rosola il tofu nell'olio finché è leggermente dorato, poi aggiungi il peperone e cuoci finché è morbido.
- Sbatti il burro di arachidi, lo zenzero, l'aglio, il lime e l'acqua calda fino a ottenere una salsa liscia e fluida.
- Mescola tutto insieme a fuoco basso.
- Taglia i noodles del bimbo in pezzi corti con delle forbici pulite.
Come offrirla al tuo bambino
A 9 mesi taglia i noodles corti e servi il tofu a bastoncini e i broccoli a cimette da tenere in mano. Mantieni la salsa fluida, così non è appiccicosa. Per un bimbo di 6 mesi, offri la salsa di arachidi diluita e mescolata a un po' di tofu schiacciato.
Per il resto della famiglia
Aggiungi salsa di soia, olio al peperoncino e coriandolo tritato alle ciotole degli adulti, e qualche arachide tritata solo per i grandi.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente e conserva in frigorifero per un massimo di 1 giorno. Riscalda con un goccio d'acqua finché è fumante, poi lascia intiepidire. Non congelare.
Come introdurre uovo · Come introdurre glutine · Come introdurre soia · Come introdurre arachidi
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
Quando possono mangiare il burro di arachidi i bebè?
Il burro di arachidi liscio si può offrire intorno ai 6 mesi, diluito nel cibo. Se il bimbo ha un eczema grave o un'allergia alimentare nota, parlane prima con il pediatra. Non dare mai arachidi intere ai bambini sotto i 5 anni.
Il burro di arachidi denso è a rischio soffocamento?
Sì, i grumi densi possono attaccarsi. Diluiscilo sempre con acqua o mescolalo al cibo, come in questa salsa.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).