Ricette per neonati e bambini piccoli
🐚 Conchiglioni ripieni di spinaci e ricotta
Grandi conchiglie di pasta farcite con ricotta e spinaci, cotte al forno in un dolce sugo di pomodoro. Gli spinaci offrono ferro, la ricotta proteine e calcio, e i pomodori portano vitamina C.
Dosi: circa 20 conchiglioni
Ingredienti
- 20 conchiglioni Pasta
- 250 g Ricotta (pastorizzata)
- 150 g Spinaci (appassiti, strizzati e tritati)
- 20 g Parmigiano (grattugiato)
- 1 Uovo (sbattuto)
- un pizzico Noce moscata
- 1 confezione da 500 g di passata Pomodoro (senza sale aggiunto)
- 1 spicchio Aglio (schiacciato)
- qualche foglia Basilico
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 50 g Mozzarella (spezzettata, facoltativa)
Procedimento
- Scalda il forno a 190 °C (170 °C ventilato).
- Cuoci i conchiglioni 2 minuti in meno rispetto ai tempi della confezione, poi scolali e lasciali raffreddare su un vassoio.
- Scalda l'aglio nell'olio, aggiungi la passata e il basilico e cuoci a fuoco dolce per 10 minuti.
- Mescola la ricotta, gli spinaci, il parmigiano, l'uovo e la noce moscata.
- Distribuisci il sugo in una pirofila, riempi ogni conchiglione e adagialo nel sugo. Copri con la mozzarella.
- Copri con la stagnola e cuoci in forno per 20 minuti, poi scopri e cuoci per altri 10 minuti, finché sobbolle e il ripieno è rappreso.
Come offrirla al tuo bambino
A 9 mesi taglia un conchiglione a metà o in quattro, così il bimbo può tenerlo e raccogliere il ripieno, oppure aprilo e appiattiscilo. Dai 12 mesi la maggior parte dei bambini riesce a mangiare un conchiglione intero tagliato in due. Per i bimbi più piccoli, schiaccia insieme ripieno e sugo.
Per il resto della famiglia
Aggiungi sale, peperoncino e pepe nero al sugo degli adulti e servi con insalata e pane all'aglio.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela in piccole porzioni per un massimo di 2 mesi e scongela per una notte in frigorifero. Riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta. Congela i conchiglioni cotti in porzioni e riscaldali coperti finché sono bollenti.
Come introdurre glutine · Come introdurre latte · Come introdurre uovo
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Le domande dei genitori
La ricotta è sicura per i bebè?
Sì. La ricotta pastorizzata è morbida, delicata e relativamente povera di sale, quindi ideale per i bebè.
Posso usare gli spinaci surgelati?
Sì. Scongelali e strizzali il più possibile, così il ripieno non diventa acquoso.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).