Receitas para bebês e crianças pequenas
🧆 Faláfel de forno para bebês com iogurte de tahine
Bolinhos de faláfel assados, macios e cheios de ervas, feitos com grão-de-bico em lata, levemente temperados e servidos com uma pastinha de iogurte com tahine. Uma ótima fonte vegetariana de ferro e uma forma gostosa de oferecer gergelim.
Rende cerca de 14 faláfeis pequenos
Ingredientes
- 1 lata de 400 g Grão-de-bico (sem adição de sal, escorrido e seco com papel)
- um punhadinho Salsinha
- um punhadinho fresco Coentro
- 2 Cebolinha
- 1 dente pequeno Alho
- 1/2 colher (chá) em pó Cominho
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
- 1 colher (sopa) Tahine
- 4 colheres (sopa) Iogurte grego (integral, natural)
- um pouquinho de suco Limão-siciliano
- 1/4 Pepino (cortado em palitos, para servir)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilação) e forre uma assadeira.
- Pulse o grão-de-bico, as ervas, a cebolinha, o alho e o cominho no processador até ficar bem picado e começar a grudar.
- Misture a farinha. Modele bolinhos pequenos e achatados de uns 4 cm.
- Pincele com o azeite e asse por 18 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourar e ficar firme o bastante para segurar.
- Misture o tahine e o limão ao iogurte para fazer a pastinha.
- Deixe o faláfel esfriar e sirva com a pastinha e palitos macios de pepino, sem casca para bebês mais novos.
Como servir ao seu bebê
Aos 9 meses, achate os bolinhos em discos finos ou parta em pedaços e ofereça a pastinha na colher. Descasque o pepino para bebês mais novos. A partir dos 12 meses, sirva inteiros com a pastinha e um pouco de pão sírio quentinho. Para um bebê de 6 meses, modele palitos mais compridos e mantenha-os macios.
Para o resto da família
Tempere o faláfel dos adultos com sal e pimenta e recheie o pão sírio com salada, picles e mais molho de tahine.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias. Congele em porções pequenas por até 2 meses e descongele na geladeira durante a noite. Reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez. Reaqueça direto do congelador no forno por cerca de 10 minutos.
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Perguntas que os pais fazem
Faláfel serve para bebês?
O faláfel caseiro assado, sem sal, é um ótimo alimento para comer com as mãos. O faláfel comprado pronto costuma ser salgado e frito por imersão, então deixe como um agrado ocasional para crianças pequenas.
Como posso introduzir o gergelim para o meu bebê?
Misturar um pouco de tahine ao iogurte ou ao homus é um começo fácil. Ofereça primeiro uma pequena quantidade e depois mantenha o gergelim na alimentação do bebê com regularidade.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).