Receitas para bebês e crianças pequenas
🥞 Panquecas okonomiyaki de repolho e tofu
Panquequinhas salgadas de inspiração japonesa, cheias de repolho em tirinhas, cenoura e tofu esfarelado em uma massa de ovo. Elas oferecem ovo, trigo e soja, além de ferro e proteína.
Rende cerca de 8 panquequinhas
Ingredientes
- 150 g Repolho (em tirinhas bem finas)
- 1 Cenoura (ralada)
- 100 g, firme Tofu (esfarelado)
- 2 Cebolinha (em fatias finas)
- 2 Ovo
- 60 g de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) ralado Gengibre
- 60 ml Água
- 1 colher (sopa) Óleo de canola
- 1 colher (chá) Gergelim (moído, para polvilhar)
- 1/2 Pimentão vermelho (tiras assadas macias, para servir)
Modo de preparo
- Bata os ovos, a farinha, o gengibre e a água até formar uma massa lisa.
- Incorpore o repolho, a cenoura, o tofu e a cebolinha.
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio baixo.
- Coloque pequenos discos de massa, achate e cozinhe por 4 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por inteiro.
- Polvilhe o gergelim moído.
- Deixe esfriar e corte em tiras.
Como servir ao seu bebê
Aos 9 meses, corte em tiras e confira se o centro está totalmente cozido. A partir dos 12 meses, sirva panquequinhas inteiras com um pouco de maionese diluída em iogurte. Para um bebê de 7 meses, corte em palitos largos e cozinhe o repolho um pouco antes, para ficar bem macio.
Para o resto da família
Cubra as panquecas dos adultos com molho de okonomiyaki, maionese japonesa, cebolinha e uma pitada de sal.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias. Congele em porções pequenas por até 1 mês e descongele na geladeira durante a noite. Reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez. Reaqueça na frigideira ou no forno até ficarem bem quentes.
Como introduzir soja · Como introduzir ovo · Como introduzir gergelim
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Perguntas que os pais fazem
Bebês podem comer repolho?
Sim. Corte em tirinhas finas e cozinhe bem para ficar macio. O repolho traz vitamina C, que ajuda o bebê a absorver o ferro.
O molho de okonomiyaki serve para bebês?
Ele tem muito sal e açúcar, então deixe para os adultos. Os bebês gostam das panquecas puras ou com uma pastinha de iogurte.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).