Receitas para bebês e crianças pequenas
🍲 Tagine de grão-de-bico, couve-flor e damasco
Um tagine suave de inspiração marroquina, com grão-de-bico, couve-flor e cenoura, damascos secos macios e canela quentinha. O grão-de-bico e os damascos trazem ferro, e o tomate e o limão trazem vitamina C.
Rende 4 porções para bebê mais 2 porções para adultos
Ingredientes
- 1 lata de 400 g Grão-de-bico (sem adição de sal, escorrido e lavado)
- 1/2 pé Couve-flor (em floretes pequenos)
- 2 Cenoura (em cubos)
- 6 Damasco seco (sem sulfito, picadinho)
- 1 lata de 400 g, picado Tomate (sem adição de sal)
- 1 Cebola (picado)
- 1 dente Alho (amassado)
- 1/4 colher (chá) Canela
- 1/2 colher (chá) em pó Cominho
- 1/2 colher (chá) em pó Gengibre
- um pouquinho de suco Limão-siciliano
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
- para servir Cuscuz marroquino
- 200 ml Água
Modo de preparo
- Refogue a cebola no azeite por 8 minutos, até amolecer.
- Junte o alho e as especiarias e mexa por um minuto.
- Acrescente a cenoura, os tomates, os damascos e a água e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Junte a couve-flor e o grão-de-bico e cozinhe por mais 15 minutos, até tudo ficar bem macio.
- Acrescente um pouco de suco de limão.
- Amasse ou bata a porção do bebê e sirva com cuscuz marroquino macio.
Como servir ao seu bebê
Aos 7 meses, amasse bem, conferindo se o grão-de-bico e os damascos desmancharam. A partir dos 9 meses, sirva o grão-de-bico achatado e os floretes de couve-flor como alimento para comer com as mãos. Os damascos secos precisam estar bem picados ou cozidos até virarem um purê macio para bebês.
Para o resto da família
Acrescente harissa, sal e coentro fresco à porção dos adultos, com amêndoas tostadas por cima.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias. Congele em porções pequenas por até 3 meses e descongele na geladeira durante a noite. Reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez. Faça o cuscuz na hora, porque leva só 5 minutos.
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Perguntas que os pais fazem
Damasco seco é seguro para bebês?
Ele é grudento e borrachudo, então pique bem e cozinhe até ficar macio, como aqui. Escolha damascos sem sulfito, quando possível.
Bebês podem comer cuscuz marroquino?
Sim. O cuscuz marroquino é de trigo, então introduz o glúten, e é macio e rápido. Misture a um molho para ele grudar e facilitar para o bebê.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).