Receitas para bebês e crianças pequenas
🍚 Risoto de bacalhau fresco e ervilha para bebês
Um risoto macio e cremoso com lascas de bacalhau fresco, ervilhas docinhas e um pouco de parmesão, feito com água em vez de caldo para continuar com pouco sal.
Rende cerca de 4 porções para bebê
Ingredientes
- 75 g Arroz para risoto
- 1 filé pequeno (cerca de 100 g) Bacalhau fresco (sem pele, sem espinhas)
- 60 g congeladas Ervilha
- ¼ Alho-poró (em fatias bem finas)
- 1 colher (chá) Manteiga (sem sal)
- 1 colher (sopa) Parmesão (ralado fino, pasteurizado)
- Água (cerca de 450 ml, quente)
- algumas gotas de suco Limão-siciliano
Modo de preparo
- Derreta a manteiga e refogue o alho-poró devagar por 5 minutos.
- Misture o arroz por um minuto e acrescente a água quente uma concha de cada vez, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos.
- Coloque o peixe sobre o arroz, tampe e cozinhe por 5 minutos, até desfiar.
- Junte as ervilhas e cozinhe por mais 3 minutos, até tudo ficar macio.
- Desfie o peixe no arroz, verificando se não há espinhas, e misture o parmesão e o limão.
- Amasse ou bata para bebês mais novos.
Como servir ao seu bebê
Aos 7 meses, amasse para as ervilhas ficarem esmagadas e o arroz macio e cremoso. A partir dos 9 meses, sirva como está em uma colher já carregada, ou deixe o bebê pegar com as mãos.
Para o resto da família
Faça a mais e acrescente caldo na porção dos adultos, além de pimenta-do-reino, mais parmesão e ervas.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente e guarde coberto na geladeira por até 1 dia, ou congele por até 2 meses (só se o peixe não tiver sido congelado antes). Descongele na geladeira, reaqueça até ficar bem quente por inteiro e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez.
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Perguntas que os pais fazem
Bebês podem comer parmesão?
Sim, uma pequena quantidade de parmesão pasteurizado pode ser oferecida a partir dos 6 meses, mas ele é bem salgado, então use só um pouquinho para dar sabor.
Devo amassar as ervilhas para bebês?
Sim, para bebês pequenos. Ervilhas inteiras são pequenas e redondas, então achate ou amasse até o bebê ter segurança com o movimento de pinça.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).