Receitas para bebês e crianças pequenas
🍛 Korma suave de frango e abóbora-manteiga
Um korma cremoso e levemente temperado, feito com sobrecoxa de frango, abóbora-manteiga e iogurte, sem pimenta ardida e sem sal. Uma ótima forma de introduzir especiarias quentinhas, como cominho e cardamomo.
Rende cerca de 6 porções para bebê
Ingredientes
- 2 sobrecoxas desossadas (cerca de 200 g) Sobrecoxa de frango (sem pele, em cubinhos)
- 200 g Abóbora-manteiga (descascada, em cubos)
- 1 pequena Cebola (picadinho)
- 1 dente Alho (amassado)
- 1 colher (chá) Gengibre (ralado na hora)
- ½ colher (chá) Cominho (moída)
- ½ colher (chá) Coentro (em pó)
- 1 pitada Cardamomo (em pó)
- ¼ colher (chá) Cúrcuma (açafrão-da-terra)
- 1 colher (sopa) Farinha de amêndoas (moída fina, não picada)
- 3 colheres (sopa) Iogurte (natural integral)
- 1 colher (chá) Óleo de canola
- Água (cerca de 200 ml)
- para servir Arroz basmati (cozido até ficar macio)
Modo de preparo
- Refogue a cebola no óleo por 6 a 8 minutos, até amolecer, depois junte o alho, o gengibre e as especiarias e mexa por 1 minuto.
- Junte o frango e a abóbora e mexa para envolver.
- Despeje a água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até o frango cozinhar por inteiro e a abóbora ficar bem macia.
- Tire do fogo e misture a farinha de amêndoa e o iogurte.
- Bata ou amasse conforme o seu bebê, ou desfie bem o frango com dois garfos.
- Sirva com arroz macio.
Como servir ao seu bebê
Aos 7 meses, amasse de modo que o frango fique em fiapos bem finos e a abóbora macia. A partir dos 9 meses, deixe pedacinhos macios de abóbora e frango para o bebê pegar, e sirva com arroz grudadinho modelado em bolinhas pequenas.
Para o resto da família
Dobre a receita e acrescente sal, uma pitada de pimenta e coentro fresco nas porções dos adultos depois de servir o bebê. Naan ou chapati ao lado.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias, ou congele em porções para bebê por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite, reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa bem e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez.
Introdução alimentar com o OBubba
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Perguntas que os pais fazem
Bebês podem comer curry?
Sim. Especiarias suaves como cominho, coentro, cúrcuma e cardamomo podem ser oferecidas a partir de uns 6 meses. Deixe a pimenta de fora para bebês pequenos e acrescente ardência só nas porções dos adultos.
Amêndoa moída é segura para bebês?
A amêndoa moída fina pode ser oferecida a partir de uns 6 meses, a não ser que o bebê tenha uma alergia conhecida a oleaginosas. Nunca dê oleaginosas inteiras ou picadas para menores de 5 anos.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).