Receitas para bebês e crianças pequenas
🍍 Tigela de arroz com tempeh e abacaxi para crianças pequenas
Uma tigela de inspiração indonésia, com tempeh dourado, abacaxi docinho e legumes macios e crocantes sobre arroz, com um molho suave de amendoim e limão. O tempeh traz ferro e proteína, e o abacaxi e o pimentão trazem vitamina C.
Rende 2 porções para criança pequena mais 2 porções para adultos
Ingredientes
- 200 g Tempeh (cortado em palitos finos)
- 1/4 fresco Abacaxi (cortado em pedacinhos)
- 1 Pimentão vermelho (tiras finas)
- 100 g Vagem (cortada ao meio)
- 1 dente Alho
- 1 colher (chá) ralado Gengibre
- 1 colher (sopa) Pasta de amendoim (cremoso, sem adição de sal)
- suco de 1/2 Limão
- 1 colher (chá), com teor reduzido de sal Shoyu (molho de soja) (opcional, para a panela toda)
- 1 colher (sopa) Óleo de canola
- 200 g Arroz jasmim
- 3 colheres (sopa) Água
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz conforme a embalagem.
- Cozinhe o tempeh no vapor por 10 minutos para amolecer.
- Frite o tempeh no óleo até dourar, depois junte o pimentão e a vagem com um pouquinho de água e cozinhe até ficarem macios.
- Acrescente o alho, o gengibre e o abacaxi por 2 minutos.
- Bata a pasta de amendoim, o limão, o shoyu e a água até formar um molho e misture a tudo.
- Sirva as porções das crianças com a vagem cortada em pedacinhos e o abacaxi em pedaços bem pequenos.
Como servir ao seu bebê
A partir dos 12 meses, sirva palitos de tempeh e vagem bem cozida como alimento para comer com as mãos, com o abacaxi bem picadinho, porque ele pode ser fibroso. Para um bebê de 9 a 12 meses, deixe o shoyu de fora e pique bem o tempeh no arroz.
Para o resto da família
Acrescente sambal ou pimenta e mais shoyu nas tigelas dos adultos.
Como guardar e reaquecer
Guarde coberto na geladeira por até 1 dia. O arroz pede um cuidado extra: esfrie em até uma hora, guarde na geladeira por no máximo 1 dia e reaqueça só uma vez, até soltar vapor. Não congele.
Como introduzir soja · Como introduzir amendoim · Como introduzir glúten
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Perguntas que os pais fazem
O que é tempeh e ele é bom para crianças pequenas?
O tempeh é feito de grãos de soja fermentados e prensados em bloco. É firme, com sabor de nozes, e rico em proteína e ferro. Cozinhe no vapor antes para ficar macio o bastante para os pequenos.
Abacaxi serve para bebês?
Sim. O abacaxi maduro pode ser oferecido a partir dos 6 meses. Ofereça palitos compridos e macios para segurar ou corte bem pequeno, porque o miolo é duro.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).