Rezepte für Babys und Kleinkinder
🐑 Mini-Hirtenauflauf mit Lamm und Steckrübe
Ein Shepherd's Pie in Babygröße mit Lammhack, Karotten und Erbsen unter einem weichen Steckrüben-Kartoffel-Püree. Lamm ist reich an Eisen und Zink, und diese stückige Konsistenz ist ideal für Babys, die von feinen Breien weitergehen.
Ergibt etwa 6 Babyportionen
Zutaten
- 150g Lammhack
- eine halbe kleine Zwiebel Zwiebel (fein gehackt)
- 1 mittelgroße Karotte (fein gewürfelt)
- 2 EL tiefgekühlt Erbse
- eine kleine Prise Rosmarin (sehr fein gehackt)
- 150g Steckrübe (geschält und gewürfelt)
- 1 mittelgroße Kartoffel (geschält und gewürfelt)
- ein kleines Stück Butter (ungesalzen)
- 200ml Wasser
Zubereitung
- Das Lammhack mit der Zwiebel anbraten und überschüssiges Fett abgießen.
- Karotte, Rosmarin und Wasser zugeben. 20 Minuten köcheln, die Erbsen in den letzten 5 Minuten dazugeben.
- Inzwischen Steckrübe und Kartoffel sehr weich kochen und mit der Butter zerstampfen.
- Die Lammmischung zu einer weichen, stückigen Konsistenz zerdrücken oder kurz pürieren.
- In kleine Förmchen füllen, mit dem Püree bedecken und warm servieren oder kurz im Ofen bräunen.
So bekommt es dein Baby
Mit 7 Monaten das Fleisch gut zerdrücken, damit die Stücke weich und klein sind. Ab 9 Monaten so servieren, wie es ist, oder dein Baby mit den Händen schöpfen lassen. Erbsen zerdrücken, wenn du sie separat servierst.
Für den Rest der Familie
Mach eine große Form für die ganze Familie und nimm die Babyportion heraus, bevor du dem Fleisch der Erwachsenen Bratensoße oder Gewürze zugibst.
Aufbewahren und Aufwärmen
Innerhalb einer Stunde abkühlen lassen, dann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, durch und durch sehr heiß erwärmen, gut umrühren und auf lauwarm abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Ist Lammhack zu fett für Babys?
Babys brauchen Fett für Energie, Lamm ist also in Ordnung. Wenn du nach dem Anbraten überschüssiges Fett abgießt, wird es nicht zu fettig.
Dürfen Babys Steckrübe essen?
Ja, ab etwa 6 Monaten, weich gekocht. Ihre milde, leicht pfeffrige Süße passt gut zu Kartoffelpüree.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.