Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥧 Shepherd's Pie mit Linsen, Pilzen und Süßkartoffelpüree
Ein britischer Klassiker in vegetarischer Form, mit einer kräftigen Füllung aus Linsen und Pilzen unter einer goldenen Haube aus Süßkartoffelpüree. Eisenreiche Linsen treffen auf Vitamin C aus Tomaten und Erbsen.
Ergibt 6 Babyportionen plus 2 Erwachsenenportionen
Zutaten
- 1 Dose (400 g) Grüne Linsen (abgetropft und abgespült, oder 150 g getrocknet und gekocht)
- 250 g Champignons (fein gehackt)
- 2 Karotte (fein gewürfelt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 100 g TK Erbse
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomate (ohne Salzzusatz)
- 1 TL frische Blättchen Thymian
- 3 mittelgroße Süßkartoffel (geschält und gehackt)
- 1 mittelgroße Kartoffel (geschält und gehackt)
- 20 g Butter (ungesalzen)
- 30 g Cheddar (gerieben, nach Belieben)
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Süßkartoffeln und Kartoffel 15 Minuten weich kochen, abgießen und mit der Butter zerstampfen.
- Inzwischen Zwiebel und Karotte im Öl 10 Minuten weich dünsten.
- Pilze und Thymian dazugeben und garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Tomatenmark, Tomaten und Linsen unterrühren und 15 Minuten köcheln lassen, bis alles eindickt.
- Die Erbsen unterrühren, alles in eine Form geben und mit Püree und Käse bedecken.
- Bei 200 °C (Umluft 180 °C) 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
So bekommt es dein Baby
Mit 7 Monaten Füllung und Haube zu einer weichen, stückigen Löffelkost zerdrücken. Ab 9 Monaten in kleinen weichen Löffelportionen servieren, die dein Baby aufheben kann. Ab 12 Monaten so servieren, wie die Familie es isst.
Für den Rest der Familie
Die Füllung der Erwachsenen vor dem Bedecken mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Worcestershiresoße würzen (auf vegetarische Variante achten).
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde) und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In kleinen Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen. Durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen. Einzelportionen in kleinen Alu-Schalen einfrieren.
Beikost mit OBubba
Mahlzeiten planen und festhalten, was deinem Baby geschmeckt hat.
OBubba merkt sich jedes Lebensmittel, das dein Baby probiert hat, und erkennt die Allergene für dich, damit du immer weißt, was als Nächstes kommt. Kostenlos herunterladen.
Fragen, die Eltern stellen
Ist Shepherd's Pie gut für die Beikost?
Ja. Er ist weich, lässt sich gut einfrieren und du kannst viel Gemüse und Hülsenfrüchte unterbringen. Diese Variante nutzt Linsen für Eisen und Eiweiß.
Kann ich Shepherd's Pie mit Linsen einfrieren?
Ja, bis zu 3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und durch und durch sehr heiß aufwärmen.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.