Rezepte für Babys und Kleinkinder
🍝 Vegetarische Lasagne mit roten Linsen und Spinat
Eine Familienlasagne mit Schichten aus Rote-Linsen-Gemüse-Ragout, Spinat und Käsesoße. Linsen und Spinat liefern Eisen, Tomaten und Paprika Vitamin C.
Ergibt 6 Babyportionen plus 2 Erwachsenenportionen
Zutaten
- 150 g Rote Linsen (abgespült)
- 2 Karotte (gerieben)
- 1 Zucchini (gerieben)
- 1 Rote Paprika (fein gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Dosen (je 400 g) gehackte Tomate (ohne Salzzusatz)
- 150 g Spinat
- 1 TL Oregano
- 500 ml Kuhmilch (Vollmilch)
- 30 g Butter (ungesalzen)
- 30 g Weizenmehl
- 60 g Cheddar (gerieben)
- 9 Lasagneplatten getrocknet
- 1 EL Olivenöl
- 300 ml Wasser
Zubereitung
- Zwiebel, Karotte, Zucchini und Paprika im Öl 10 Minuten weich dünsten. Knoblauch und Oregano dazugeben.
- Linsen, Tomaten und Wasser dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen, bis alles dick ist und die Linsen weich sind.
- Eine helle Soße zubereiten: Die Butter schmelzen, das Mehl einrühren, dann die Milch einrühren, bis die Soße dick ist. Die Hälfte des Käses unterrühren.
- Den Backofen auf 190 °C (Umluft 170 °C) vorheizen.
- Ragout, rohe Spinatblätter, Lasagneplatten und helle Soße dreimal schichten, mit Soße und Käse abschließen.
- 35 bis 40 Minuten backen, bis die Nudeln weich sind. Vor dem Anschneiden 15 Minuten ruhen lassen.
So bekommt es dein Baby
Mit 9 Monaten ein kleines Quadrat zum Greifen schneiden oder in kleine Stücke hacken. Für Babys ab 7 Monaten eine Portion zu einer Löffelkost zerdrücken. Ab 12 Monaten in kleinen Würfeln mit einem Löffel servieren.
Für den Rest der Familie
Die Erwachsenenportionen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Knoblauchbrot und Salat servieren.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde) und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In kleinen Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen. Durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen. In einzelnen Quadraten einfrieren.
Beikost mit OBubba
Mahlzeiten planen und festhalten, was deinem Baby geschmeckt hat.
OBubba merkt sich jedes Lebensmittel, das dein Baby probiert hat, und erkennt die Allergene für dich, damit du immer weißt, was als Nächstes kommt. Kostenlos herunterladen.
Fragen, die Eltern stellen
Ist Lasagne für Babys geeignet?
Ja, eine selbst gemachte Variante ohne Salz ist eine wunderbar weiche Mahlzeit. Zerdrücke oder hacke sie passend zur Entwicklungsstufe deines Babys.
Müssen rote Linsen für Lasagne eingeweicht werden?
Nein. Rote Linsen garen schnell in der Soße und werden ganz weich, Einweichen ist also nicht nötig.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.