Recetas para bebés y niños pequeños
🍅 Arroz jollof de África occidental apto para bebés
Un arroz jollof suave y sin sal cocinado en una sabrosa salsa de tomate y pimiento rojo, listo para que el bebé lo comparta. La familia puede añadir picante y sal en la mesa.
Para familia de 4 más el bebé
Ingredientes
- 300g Arroz basmati (enjuagado)
- 1 lata de 400g Tomate (sin sal añadida)
- 2 Pimiento rojo (sin semillas y troceados)
- 1 grande Cebolla (picada)
- 1 cda Tomate concentrado
- 1 cdta Tomillo (seco)
- media cucharadita Curry en polvo (suave)
- 1 Laurel
- 2 cdas Aceite de colza
- 500ml de agua
Preparación
- Tritura el tomate, el pimiento y la mitad de la cebolla hasta que quede fino.
- Sofríe el resto de la cebolla en aceite y añade el concentrado de tomate y la salsa triturada. Cocina 15 minutos, hasta que se reduzca.
- Añade el tomillo, el curry en polvo, la hoja de laurel, el arroz y el agua. Tapa y cocina a fuego suave de 20 a 25 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
- Retira la hoja de laurel y separa la porción del bebé.
- Aplasta o tritura el arroz del bebé para una textura más blanda.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 7 meses, aplasta el arroz del bebé con un tenedor o tritúralo brevemente a golpes para que quede blando y pegajoso, y añade una cucharada de pescado desmigado o alubias aplastadas para aportar proteína y hierro. A partir de los 9 meses, presiona el arroz en bolitas que el bebé pueda coger y aplastar.
Para el resto de la familia
Añade chile scotch bonnet, pastillas de caldo y sal a la olla de la familia después de separar la porción del bebé.
Conservar y recalentar
Enfría el arroz rápido, en menos de una hora. Guárdalo en la nevera hasta 1 día, o congélalo en porciones hasta 1 mes. Recalienta hasta que humee bien por todas partes y deja enfriar. No recalientes nunca el arroz más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Es seguro el arroz sobrante para los bebés?
Sí, siempre que se enfríe rápido (en menos de una hora), se guarde en la nevera no más de un día y se recaliente una sola vez hasta que humee. El arroz puede tener esporas de bacterias que sobreviven a la cocción, así que conservarlo con cuidado es importante.
¿Pueden los bebés tomar curry en polvo y tomillo?
Sí. Pequeñas cantidades de curry en polvo suave, tomillo seco y otras especias suaves están bien a partir de los 6 meses aproximadamente y ayudan al bebé a disfrutar de los mismos sabores que la familia. Deja la guindilla fuera de la porción del bebé.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).