Recetas para bebés y niños pequeños
🥣 Papilla de sémola con cardamomo
Una papilla de sémola sedosa con un suave aroma a cardamomo, inspirada en el sooji del sur de Asia y endulzada con plátano maduro en lugar de azúcar.
Para 2 raciones de bebé
Ingredientes
- 2 cdas (unos 20 g) Sémola de trigo
- 200 ml Leche de vaca (entera, o leche de fórmula)
- una pizca diminuta de semillas molidas Cardamomo
- medio, maduro Plátano (aplastado)
- 1/2 cdta Ghee (opcional)
Preparación
- Calienta el ghee en un cazo pequeño y tuesta la sémola de 1 a 2 minutos, removiendo, hasta que huela a fruto seco.
- Vierte la leche poco a poco, batiendo sin parar para que no se formen grumos.
- Cuece a fuego suave de 4 a 5 minutos, removiendo, hasta que espese y quede cremosa.
- Incorpora el cardamomo y el plátano aplastado.
- Deja que se temple y sirve.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 6 meses, sírvela fina en una cuchara precargada. Desde los 9 meses, hazla más espesa y añade trocitos de fruta blanda, como mango o pera picados.
Para el resto de la familia
Para los adultos, añade unas hebras de azafrán, pistachos picados y un poco de azúcar o jaggery al gusto.
Conservar y recalentar
Enfríala rápido y guárdala tapada en la nevera hasta 2 días, o congélala hasta 1 mes. Recaliéntala hasta que humee, remueve, añade un chorrito de leche y deja que se enfríe. No la recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Es adecuada la sémola para los bebés?
Sí. La sémola se hace con trigo, así que contiene gluten, y es una buena forma de introducir el trigo desde los 6 meses.
¿Puedo usar vainas de cardamomo enteras?
Sí, pero retíralas antes de servir. Las semillas molidas dan un sabor más uniforme y suave.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).