Recetas para bebés y niños pequeños
🌽 Papilla caribeña de harina de maíz
Una papilla de harina de maíz fina y reconfortante con canela, nuez moscada y vainilla, inspirada en los desayunos jamaicanos pero hecha sin azúcar ni leche condensada.
Para 3 raciones de bebé
Ingredientes
- 3 cdas Harina de maíz (polenta) (fina)
- 250 ml agua
- 100 ml Leche de vaca (entera, o leche de fórmula)
- 1 rama pequeña Canela (se retira antes de servir)
- un poquito rallada Nuez moscada
- unas gotas de extracto Vainilla
- medio, maduro Plátano (aplastado)
Preparación
- Mezcla la harina de maíz con 4 cdas de agua fría hasta formar una pasta lisa.
- Lleva el resto del agua a ebullición suave con la rama de canela.
- Incorpora la pasta de maíz batiendo y remueve sin parar 10 minutos, hasta que espese.
- Añade la leche, la nuez moscada y la vainilla y cocina de 3 a 5 minutos más.
- Retira la rama de canela e incorpora el plátano.
- Deja que se temple antes de servir.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 6 meses, sírvela fina con cuchara. Desde los 9 meses, hazla más espesa y sírvela con trocitos de fruta blanda. Retira la rama de canela antes de servir.
Para el resto de la familia
Endulza los cuencos de los adultos con un poco de leche condensada o azúcar moreno, como manda la tradición.
Conservar y recalentar
Enfríala rápido y guárdala tapada en la nevera hasta 2 días, o congélala en tarritos pequeños hasta 1 mes. Recaliéntala hasta que humee por completo, remueve bien y deja que se enfríe antes de servir. No la recalientes nunca más de una vez.
La alimentación complementaria con OBubba
Planifica las comidas y apunta lo que más le ha gustado a tu bebé.
OBubba guarda un registro de cada alimento que ha probado tu bebé y detecta los alérgenos por ti, para que siempre sepas qué viene después. Descarga gratis.
Preguntas que hacen las familias
¿Es buena la papilla de harina de maíz para los bebés?
Sí. La harina de maíz no lleva gluten y se cocina hasta quedar en una papilla fina y saciante.
¿Por qué sin leche condensada?
La leche condensada tiene muchísimo azúcar. El plátano aporta dulzor sin azúcar añadido.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).