Recetas para bebés y niños pequeños
🍜 Udon con pollo y verduras
Fideos udon gruesos y tiernos en un caldo ligero de jengibre y ajo con pollo tierno, champiñones y verduras de hoja. Un cuenco de inspiración japonesa que a los bebés les encanta coger con las manos.
Para unas 2 raciones de bebé y 2 de adulto
Ingredientes
- 2 raciones Fideos udon (listos para el wok o secos, cocidos tiernos)
- 1 pechuga Pollo (en tiras finas)
- 2 puñados Hojas de pak choi (en tiras)
- 4 Champiñones (en láminas finas)
- 1 cdta Jengibre (rallado)
- 1 diente Ajo (en láminas)
- 1 Cebolleta (en rodajas finas)
- Agua (unos 750 ml)
Preparación
- Cuece el agua a fuego suave con el jengibre y el ajo 5 minutos para hacer un caldo ligero.
- Añade el pollo y los champiñones y cuece a fuego suave de 6 a 8 minutos, hasta que el pollo esté hecho por dentro.
- Añade las verduras y los fideos y cocina 3 minutos, hasta que todo esté tierno.
- Aparta la ración del bebé con un poco de caldo y corta los fideos en trozos cortos.
- Reparte la cebolleta por encima de los cuencos de los adultos.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 10 meses, escurre casi todo el caldo de la ración del bebé, corta los fideos en trozos cortos y dale tiras de pollo y verdura tierna para comer con las manos. Para bebés más pequeños desde los 7 meses, pícalo todo fino y aplasta el pollo.
Para el resto de la familia
Añade a los cuencos de los adultos una cucharada de miso y un chorrito de salsa de soja, con aceite de guindilla y un huevo pasado por agua por encima.
Conservar y recalentar
Es mejor tomarlo recién hecho. Enfría rápido las sobras, guárdalas en la nevera hasta 1 día y recaliéntalas hasta que humeen; deja que se enfríen antes de servir. No es apto para congelar, porque los fideos se reblandecen demasiado.
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Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés comer fideos udon?
Sí. Los fideos udon son tiernos y gruesos, lo que los hace fáciles de sujetar. Contienen trigo, y algunas marcas añaden sal, así que compara las etiquetas.
¿Necesito caldo para el caldo?
No. El jengibre y el ajo cocidos en agua dan un sabor suave sin la sal de las pastillas de caldo.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).