Recetas para bebés y niños pequeños
🥔 Tortitas de patata con puerro, cheddar y alubias cannellini
Tortitas de patata doradas hechas con puerro tierno, alubias cannellini aplastadas y queso cheddar. Las alubias suman hierro y proteína, y unas rodajas de tomate o tiras de pimiento al lado añaden vitamina C.
Para unas 10 tortitas
Ingredientes
- 2 medianas Patata (peladas, cocidas y aplastadas)
- 1 Puerro (en rodajas finas)
- 1/2 bote Alubias blancas (cannellini) (sin sal añadida, aplastadas)
- 40 g Queso cheddar (rallado, pasteurizado)
- 1 cda Cebollino (picado con tijera)
- 10 g Mantequilla (sin sal)
- 2 cdas de harina normal para enharinar
- 1 cda Aceite de colza
- 1 Tomate (en rodajas, para servir)
Preparación
- Cocina el puerro a fuego suave en la mantequilla durante 10 minutos, hasta que esté muy tierno.
- Mezcla el puré de patata, las alubias, el puerro, el queso y el cebollino.
- Forma 10 tortitas planas pequeñas y enharínalas ligeramente.
- Fríelas en el aceite a fuego medio bajo de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas, u hornéalas a 200 °C durante 20 minutos.
- Deja que se enfríen y sírvelas con rodajas de tomate blandas, sin piel para los bebés más pequeños.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 9 meses, corta las tortitas en tiras. Para un bebé de 6 meses, dale a la mezcla forma de bastones más largos. A partir de los 12 meses, sirve las tortitas enteras.
Para el resto de la familia
Sazona las tortitas de los adultos con sal y pimienta y sírvelas con un huevo frito y algo de verdura.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días. Congélalo en raciones pequeñas hasta 2 meses y descongélalo durante la noche en la nevera. Recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez. Recaliéntalo en el horno hasta que esté muy caliente.
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Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés comer puerro?
Sí. Cocinado despacio, el puerro queda blando y dulce. Córtalo fino para que no queden trozos fibrosos.
¿Puedo usar puré de patata que haya sobrado?
Sí. El puré que sobra funciona bien siempre que se haya hecho sin sal y no lleve más de un día en la nevera.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).