Recetas para bebés y niños pequeños
🥚 Bastoncitos de frittata de espinacas y pimiento rojo
Una frittata al horno tierna y bien cuajada de huevo, espinacas y pimiento rojo, cortada en bastoncitos fáciles de coger. Aporta un extra de hierro y proteína, y es una forma sencilla de ofrecer huevo con regularidad.
Para unos 12 bastoncitos
Ingredientes
- 4 Huevo
- 1 puñado (unos 40 g) Espinacas (picadas finas)
- 1/2 Pimiento rojo (en dados pequeños)
- 30 g Queso cheddar (rallado, pasteurizado)
- 2 cdas Leche de vaca (entera)
- 1 Cebolleta (en rodajas finas)
- 1 cdta Aceite de oliva (para el molde)
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con ventilador) y engrasa una fuente de horno pequeña de unos 20 cm de lado.
- Pocha el pimiento rojo en una sartén 5 minutos y luego añade las espinacas hasta que se ablanden.
- Bate los huevos con la leche y el queso.
- Reparte las verduras en la fuente y vierte el huevo por encima.
- Hornea de 18 a 20 minutos, hasta que esté bien cuajada en el centro y no tiemble.
- Deja que se enfríe y córtala en bastoncitos.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 6 meses, córtala en bastoncitos del largo de un dedo de adulto para que el bebé pueda sujetarlos. A partir de los 9 meses, córtala en cuadraditos. El huevo debe estar bien cuajado, salvo que uses huevos con un sello de seguridad reconocido (como British Lion en Reino Unido).
Para el resto de la familia
Sirve las raciones de los adultos templadas o frías con ensalada, una pizca de sal y pimienta y un poco de chutney.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días. Congélalo en raciones pequeñas hasta 1 mes y descongélalo durante la noche en la nevera. Recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez. Descongélalo en la nevera y sírvelo frío o templado.
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Preguntas que hacen las familias
¿Cuándo pueden los bebés comer huevo?
Desde los 6 meses aproximadamente. Los huevos con un sello de seguridad reconocido (como British Lion en Reino Unido) pueden servirse poco hechos; si no, cocínalos hasta que la clara y la yema estén firmes.
¿Se puede congelar la frittata?
Sí, hasta 1 mes. La textura se ablanda un poco, pero sigue siendo estupenda para las manitas.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).