Recetas para bebés y niños pequeños
🍔 Hamburguesitas de boniato y alubias negras para bebés
Minihamburguesas vegetales tiernas de boniato asado, alubias negras y avena, hechas al horno en lugar de fritas. Las alubias aportan hierro vegetal y proteína, y un poco de pimiento rojo añade vitamina C.
Para unas 10 hamburguesitas
Ingredientes
- 1 grande Boniato (asado o hecho en el microondas hasta que esté tierno)
- 1 bote de 400 g Alubias negras (sin sal añadida, escurridas y enjuagadas)
- 40 g Avena (triturada)
- 1/4 Pimiento rojo (en dados muy pequeños)
- 1 Cebolleta (en rodajas finas)
- 1/2 cdta molido Comino
- una pizca, molido Cilantro
- 1 cda Aceite de oliva
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador) y forra una bandeja.
- Saca la pulpa del boniato a un bol y aplástala con las alubias hasta que quede casi fina.
- Incorpora la avena, el pimiento, la cebolleta y las especias. Deja reposar 10 minutos para que la masa se asiente.
- Forma 10 hamburguesitas pequeñas y píntalas con aceite.
- Hornéalas de 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén firmes por fuera.
- Deja que se enfríen antes de servir.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 9 meses, corta cada hamburguesita en tiras. A partir de los 12 meses, sirve las minihamburguesas enteras en un panecillo blando o con una cucharada de yogur. Asegúrate de que todas las alubias estén aplastadas para los bebés, porque las alubias enteras suponen riesgo de atragantamiento.
Para el resto de la familia
Sirve las hamburguesas de los adultos en pan con lechuga, tomate, una pizca de sal y un poco de mayonesa picante.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días. Congélalo en raciones pequeñas hasta 3 meses y descongélalo durante la noche en la nevera. Recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez. Puedes congelarlas crudas o cocinadas, con papel de horno entre cada una.
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Preguntas que hacen las familias
¿Son saludables las hamburguesas vegetales para los bebés?
Las caseras como estas, con alubias y verduras y sin sal añadida, son un alimento nutritivo para comer con las manos. Las versiones compradas suelen llevar mucha sal.
¿Puedo usar avena sin gluten?
Sí. Usa avena etiquetada como sin gluten si en tu familia evitáis el gluten.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).