Recetas para bebés y niños pequeños
🌽 Bastoncitos de polenta con maíz y calabacín
Bastoncitos de polenta tiernos y dorados con maíz dulce triturado, calabacín rallado y un poco de queso cheddar. Son fáciles de sujetar para los que acaban de empezar a comer, y quedan genial mojados en un puré de alubias o lentejas para aportar hierro.
Para unos 16 bastoncitos
Ingredientes
- 100 g Polenta (de cocción rápida)
- 80 g congelado Maíz dulce (triturado fino)
- 1/2 Calabacín (rallado fino)
- 30 g Queso cheddar (rallado, pasteurizado)
- 10 g Mantequilla (sin sal)
- 400 ml Agua
- 1 cdta Aceite de oliva (para el molde)
Preparación
- Engrasa un molde pequeño de unos 20 cm de lado.
- Lleva el agua a ebullición y echa la polenta poco a poco, sin dejar de batir.
- Cocina a fuego bajo, removiendo, durante 5 minutos, hasta que espese.
- Incorpora el maíz triturado, el calabacín, el queso y la mantequilla.
- Extiende la mezcla en el molde y deja que cuaje al menos 30 minutos.
- Córtala en bastoncitos y hornéalos a 200 °C (180 °C con ventilador) de 15 a 20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 6 meses, ofrece bastoncitos enteros para que los sujete, acompañados de una cucharada del dal de lentejas rojas o del puré de alubias de esta colección para darle un extra de hierro. A partir de los 9 meses, córtalos en daditos más pequeños. Triturar el maíz evita los granos enteros para los bebés pequeños.
Para el resto de la familia
Sirve las raciones de los adultos como patatas fritas con una pizca de sal y parmesano y una salsa de yogur con ajo.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días. Congélalo en raciones pequeñas hasta 2 meses y descongélalo durante la noche en la nevera. Recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez. Recaliéntalas en el horno para que vuelvan a quedar crujientes.
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Preguntas que hacen las familias
¿Es buena la polenta para los bebés?
Sí. La polenta se hace con maíz, no tiene gluten de forma natural y cuaja en un alimento blando para comer con las manos, fácil de sujetar y de deshacer con las encías.
¿Por qué servirlos con una salsa de lentejas o alubias?
La polenta en sí no es rica en hierro. Combinarla con lentejas o alubias hace que la comida sea mucho más rica en hierro.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).